迷你版的鴿子就像縮小版的雞。
一口一個就沒了,只不過配料足夠的話,勉強讓你吃個八分飽。
這幾人還看著自己給建議,林晨低下頭看三種味道的菜品,現在這個季節應該先喝湯暖身子。
一人來一碗,當然廚子也有份。
鴿子湯的味道只需要放點鹽即可,不需要放胡椒粉,香料蓋住味道,根本喝不出什麼鮮味...
林晨聞了聞湯的清香,其餘幾人模仿。
空氣中帶有一絲清甜,除去表面一層黃油,入口醇香,濃郁鴿汁不帶任何腥味,底下的湯清澈見底,沒有雜質。
“哈...舒坦。”
林晨感受到一股暖流從喉嚨到胃裡,渾身舒坦,總有人會模仿你,其餘幾人接著哈~~~~~
再吃一口鴿子肉,部位砍成方塊,鴿子腿以及翅膀,六人中只有兩人吃不到。
幸運兒是陳一狗和二狗...
他們說想吃嫩肉,煲湯的肉都是柴的,再且就是牙齒鬆動,只能吃其他的....
鴿子肉通常來說是非常有嚼勁的,就算煲湯也不會肉質變柴,跟雞肉相差甚遠。
鮮嫩多汁帶著一股清香甜味,不過湯的齜牙咧嘴,但肉縫裡流出來的鴿子湯,同樣鮮美,
補一補,感覺氣血變足。
兩個小朋友被鴿子湯徹底征服了。
二娃臉色紅撲撲,搖頭晃腦,“以前老媽經常給我熬湯,我最討厭喝了...”
“為什麼?”小兵疑惑問。
“因為,每次煲湯都放苦藥材,導致聞著臭,合起來更臭。”
林晨聞言只是淡然一笑,應該是藥膳吧?不然天天這樣煲的話,別說孩子喝不著,就連隔壁鄰居每天痛苦捂鼻子。
輪到第二道菜,鹽焗鴿子。
這裡用了兩隻,途中是加了一隻,宣紙被開啟那一刻,屬於它本身的鹹香味冒出來。
表皮有著淡淡紅色,小鴿子翅膀和腿都是那麼i小,看著就像縮小版的迷你雞...
撕開腿部,清澈油亮的汁水止不住往外流,肉質呈現粉嫩,一股鹹香撲鼻而來。
扯下兩條腿,給剛剛沒吃到鴿子的兩人。
陳二狗哇偶一聲,又覺得自己活了很年輕....
醬紅色乳鴿肉香氣四溢,一口咬下,味蕾感受到鴿子肉鮮嫩與鹽焗獨特風味,鴿子皮鹹香酥脆,細膩柔嫩。
汁水豐富,滿嘴是油,吃腿的口感彷彿在吃大雞腿,只可惜沒吃幾口只剩下骨頭了。
“二弟,先別扔掉骨頭。”陳一狗提醒。
“為什麼?”
“鹽焗的東西,骨頭裡面肯定也是酥香啊。”
“是嗎?”
陳二狗只敢用牙齒小力咬下去。
“嗯?骨頭還挺入味...”
精華似乎在裡頭,鹹鹹的味道讓人上頭,這鹽焗用的粗鹽應該會讓肉很鹹,肉跟骨頭似乎保留原有的香味。
實際上,粗鹽是炒熱後達到沸騰點,能將東西捂熱,並不是挨著就鹹。
發明鹽焗這個人真是有大智慧。
不過一些大聰明根本想不明白罷了....
最後,他們邁向了電飯鍋。
撒上切好的蔥花,香味逼人,比剛才兩道菜還來的更濃烈些。
一粒粒米飯沾滿油香,眾所周知,沒有一個人能逃脫出美味醬汁拌飯。
最關鍵這個歌仔飯最底下還有鍋巴。
這不饞死人嘛....
一人一碗米飯,吃得他們嗷嗷叫。
“這肉怎麼那樣鮮嫩...”
“米飯都是鴿子味道啊...感覺我都能