一群小學生訴說著不公平,但現在又能怎麼樣?
你總不能逮住對方說為什麼要背叛校董去開店?
人往高處走,水往低處流。
迴歸正題。
林晨趁著這群小學生在上體育課,有機會教會他們的國宴菜,保證餓不死,還能回家做吃。
昨天的洪水,報廢不少電器,今日家長過來給校董贊助不少,貴族小學水洩問題還在處理。
學生們參與清理。
而他們也正在幫林晨剝螃蟹,螃蟹這個東西好吃,就是費手。
看看這群小孩們,真會整活,自昨天開始以後,他們家長就開始讓小學生自我動手。
“螃蟹殼裡頭有膏黃、蟹腿裡有蟹肉,一個都不能少,少了你們就沒得吃。”
林晨沉聲擲地有聲的跟他們說,一個個小學生手上拎著剝蟹工具,紛紛舉起手叫著。
這樣,他能做最簡單的。
給橙子以波浪紋形狀一個個切開,圍繞它轉動,取出橙肉,把果肉挖出來後擱放到碟子,保留一些肉糜。
他們的心靈手巧,螃蟹被他們剝的有模有樣。
不一會兒,林晨整理好橙子後,收集他們的蟹殼,蟹腳,拿走蟹肉。
“都好好看著。”林晨讓五六個學生看自己怎麼操作。
“嗯嗯!”林舟舟滿懷期待地說。
桌上擺滿薑絲、玫瑰米醋、酒釀,炒蟹粉先把蟹黃煸出油。
再放蟹肉進去,乾煸出香味,再噴酒釀。
螃蟹香氣鮮香可口,再倒入橙汁和橙肉,兩者融合激發出不一樣的香。
橙汁汁水鮮甜入味,加一勺玫瑰米醋提香增鮮且去腥,高階的食材往往只需要加點鹽即可。
一菜一味。
炒好的蟹粉肉往橙子,蓋上橙蓋子入籠子裡,籠屜蒸上二十分鐘。
一個個小碟子裝上橙子,上鍋蒸熟,空氣中瀰漫著水果和海鮮香味。
這會有小學生提出來為什麼要讓橙子跟螃蟹一起吃呢?
“這是一道宋朝美食……”
林晨坐下來跟他們說一下菜的來源,順便科普一下歷史,到時候說不定歷史會過關。
菜也是有歷史悠久之傳。
他們迫不及待想開啟蒸籠看看裡頭。
“慢點。”
瞧給他們搞得心急如焚,就好像橙子會消失似的。
籠屜揭開後,白色碟子留有橙汁汁水,橙香提腥、蟹肉藏在橘橙色裡頭,果肉完美滲入蟹肉裡頭,撲面而來的香氣令人垂涎三滴。
“好精緻。”
“好唯美~”
“這究竟是什麼?我愛橙子!”
小學生瘋狂尖叫,林晨笑而不語,看著橙子蒸熟後散發出極致鮮美,撲鼻而來卻是橙子和肉蟹的複合香味。
而空氣中蘊含著一絲絲酒釀氣味。
吃蟹釀橙有三道工序,觀、聞以及品。
觀察蟹釀橙模樣,外頭掛著水珠。
聞著清新脫俗香氣。
揭開橙蓋子, 乳白色蟹肉冒出濃郁清新香味,肉變得透明,得有果凍般質感。
林晨拎出來,讓他們一人一個,撲鼻而來的橙子香味,讓不愛吃水果的小學生開心不已。
林晨偷摸摸的也吃上一口,畢竟再不吃的話,馬上就到了午飯時間。
用勺子攪拌蟹肉,蛋白質從渾濁變得透明,入口是橙汁甜味,再細品下去是蟹肉滑嫩。
果感濃郁,鮮香的橙香和鮮嫩蟹肉,微微一抿便化開,裹挾著橙汁的酸甜,味蕾上感受著獨特清新。
雖說橙皮帶有一點生澀,倒是有別致風味,酸中帶有一股酒香。