大男人手腳力氣大，動作也利落，各種食材很快就按照蘇珠珠的要求處理好，一盆盆整齊的擺放在桌上。 這時候蘇珠珠也收拾好了青菜跟配菜，大家稍稍休息，喝口水就繼續開幹了。 陳院長家是住的分配房子，燒不了柴火灶，所以陳嬸兒又去借了一個煤球爐跟兩個碳爐，然後把冬天沒用完的碳拿了出來。 蘇珠珠先把豬蹄兒、排骨、豬耳朵、肥腸、田螺這些分開焯水，光是這一步就費了不少時間，好在有陳嬸兒跟朱燁幫忙，省了不少力氣。 趁著蘇珠珠焯水的時間，朱燁把兩個碳爐都發好了火，陳嬸兒搬出大砂鍋，蘇珠珠就把山藥玉米排骨湯先燉上。大半鍋的清水，放入幾片姜，再依次放入排骨跟玉米，山藥不耐煮，最後再放。 說起來，現在買不到嫩玉米，還是蘇珠珠趁著陳嬸兒不注意，偷偷從空間裡面拿了兩顆玉米出來，只說是兩人分開的時候剛好碰到有人摘了出來賣，現在的玉米都是要長到老才會摘，很少會有人吃嫩玉米，在時下看來吃嫩玉米是一種浪費行為。 倒是陳嬸兒跟朱燁還是第一次見這個燉湯組合，聞著嫩玉米的清香，還挺期待的。 湯燉上後就開始做滷豬耳朵跟豬大腸，手臂深的燉鍋裡面香料包不停的翻滾，濃郁的香味直接飄出來廚房 看著大料都煮開了，蘇珠珠又加了幾勺紅星辣醬，再添醬油、白糖、攪拌均勻後放入豬耳朵跟豬大腸，丟入兩個拍爛的大姜塊，一把小蔥打個結放進去，蓋上蓋子就等著慢慢滷了。 一個煤球爐燉滷水，另一個就用來燉豬蹄。 費時間的菜都下鍋後，陳嬸兒跟朱燁就大開眼界，兩人全程圍觀了蘇珠珠片魚，蘇珠珠片魚用的是自己的刀，據他們觀察應該是手術刀的其中一款，。 看著手起刀落的蘇珠珠，他們不敢問也不敢說，好在蘇珠珠也知道陳嬸兒跟朱燁的心理，怕他們吃魚的時候會有心理陰影，主動告知了這是一把新的手術刀，實在是菜刀沒有她的手術刀來的好用。 雖然兩人表示都沒問題，但是蘇珠珠還是明顯感覺到他們小小的鬆了一口氣，倒是把她逗樂了。 接下來，就見到蘇珠珠飛快的把四斤的黑魚解體，先是在魚鰓切下一刀，然後順著魚骨就把一邊魚肉給片了下來，另一面也是，很快就分成了三部分。 蘇珠珠把魚頭跟魚骨剁成段，又把魚腹的整個片下來剁成段，準備跟魚頭魚骨一起熬湯，最後就剩下兩大塊魚肉。 簡直就是欣賞一門藝術，就見蘇珠珠左手按住魚肉，右手飛快的揮舞著刀，很快一大塊魚肉就全部被片成片，厚薄完全一致。 “也不能片的太薄了，不然魚肉容易煮散，這樣剛剛好。” 蘇珠珠拿起一塊兒魚片展示給劉嬸兒跟朱燁看，雙飛片的切法，魚肉晶瑩剔透，像一隻蝴蝶。 看看時間差不多，蘇珠珠就把豬蹄移到了碳爐上繼續燉，空出來的煤球爐先把米飯煮上，煤球爐做飯比較慢，只能一個個來了。 忙活的差不多，三個人就坐下來歇歇，聊聊天。 其實蘇珠珠有意跟朱燁拉開距離這樣可以少點接觸，可不知道是朱燁沒聽懂上次自己暗示，還是真的是自己想太多，朱燁表現出來的總是在一種讓人開不了口的狀態，蘇珠珠就覺得挺憋屈的，好在很快就要回去了，以後見不到就不用理這麼多。 等到米飯差不多燜熟，滷菜跟豬蹄兒也燉好了，玉米排骨湯也散發出濃濃的香味，蘇珠珠趕緊把切好泡在水裡的山藥塊兒瀝乾水分放進鍋裡繼續燉。 米飯煮好蘇珠珠就開始做菜了。 先把小蔥拌豆腐的豆腐焯水，然後加上小蔥末跟調味料攪拌均勻，直接就是一道菜了，這道菜蘇珠珠加了一點提前調好的料汁，這個味道只有她才能調的出來。 再來就是煎豆腐，純手工豆腐放進油鍋裡慢慢煎到兩面焦黃，盛出來備用，底油放入三分肥五分瘦的肉沫翻炒，加切碎的紅辣椒、蒜末、調味料翻炒出香味，再放入煎好的豆腐，稍稍翻拌後加適量開水燜煮，稍稍收汁後撒入一把蒜苗葉，就可以出鍋了，香噴噴的絕對可以吃下兩碗飯。 接下來就是辣炒田螺，油鍋裡爆香蔥