對於後世的茶葉，除了品種不同，就是製造工藝不同。

在辯機的記憶力，黑茶是外源全發酵茶，紅茶是內源全發酵的，綠茶是不發酵，白茶是輕發酵茶，還有黃茶也是屬於半發酵或者輕發酵的，還有半發酵為主的烏龍茶。

所謂發酵就是真菌的生長。

辯機的記憶力有炒菜的手法和過程，但是發酵的方法沒有。

辯機前世玩過一款遊戲，鄰面有個支線任務，就介紹過茶葉的種類，比如正山小種、西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露等等。

但是這些茶都屬於什麼類就不清楚了。

辯機找到了茶庫庫司黃恩，問道：“黃公公，陛下的茶庫裡都有哪些品種的茶葉？”

黃恩道：“回活佛的話，有……”辯機聽完嘴角一頓抽搐，完全不認識啊，沒聽過。

辯機道：“那麼黃公公可有樣品，讓本尊看一下，既然是教皇宮的人做菜，其中便有炒茶，可是這茶不是所有的都可以炒的，本尊需要挑選。”

黃恩聽道不敢怠慢就開啟了茶庫讓辯機進去，然後開始介紹起茶來。

根據介紹，辯機發現有幾種茶似乎和後世自己認識的茶很相似，不過他沒有看過《茶經》而且茶經是一百年有才有的。

而炒茶更是在宋代流行炒菜後出現的。

而辯機還從黃恩的介紹中知道，這個時代的人花椒的用法居然只有三種，第一是藥用，很多藥房會把花椒作為藥物售賣，這也讓辯機想起自己報名學習計算機程式設計的時候，大腿因為水風扇，導致大面積溼疹，那時候父親這個中醫信徒還在世，就告訴母親用花椒煮水塗抹，經過了幾天的塗抹確實好了。

第二就是沖茶的時候放花椒……那股味……噦。

第三就是……香囊，居然有人用花椒放在香囊裡，掛在腰間，什麼重口味啊？不過可以驅蚊蟲。

而這時代的人還不會製作麻油，只有胡麻油，就是胡麻籽油，也就是亞麻，從漢武帝時期開始就出現了亞麻用來做衣服，這就是亞麻布。

辯機從茶葉中那裡一點放在鼻尖聞了聞，發現這都是加工過的，香味都很淡，或許是放久了？

辯機問道：“黃公公，這些茶葉放了多久啊？”

黃恩道：“最久的估計是隋文帝時期了吧。”

辯機驚道：“啊？~~”

黃恩道：“這茶不是越久越好嗎？”

辯機道：“那也得看加工方式，這些茶，如果放久了不但味道喪失了，而且可能喝壞肚子。”

黃恩笑道：“小的到現在也沒有遇到主子喝壞肚子的情況。”

辯機突然想到了什麼，想了下道：“那應該是花椒和薑片的功效。”姜水有止瀉的效果，這一點辯機的前世可是遇到過好幾次的，因為姜的成分裡還有一定的殺菌作用。

辯機道：“黃公公，請把這種茶，還有這種，給我個來一斤，我先試著炒一下，如果效果好，我稟明陛下賞你。”

黃恩聽了更高興了，便拿來小秤砣開始稱茶葉。

其實辯機也沒注意自己到底要的什麼茶葉，大概、可能、差不離、也許、或許是蒙頂黃芽和正山小種。

等辯機帶著這兩斤茶回到御膳房的時候，就看見有不少工匠將一些木頭，泥沙等往這裡運了，估計是要築牆，不然……

辯機看到了一名和自己一般大小，穿著是橙色華麗衣服的孩子在看著自己這邊，那孩子自己見過，就是炒豆芽那天，看來就是太子李承乾了。

不過辯機這裡還是知道的，他沒當上皇帝，但是具體是什麼原因自己不知道。

因為御膳房的原因，東宮要縮小了，不過辯機沒有從李承乾的眼睛裡看到恨意，反而是興奮和開心。