關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第125章 果乾,果醬

郝心韻進去就把桌子上的竹筒收起來,把桌子騰出來。

“把果子放在桌上,我先看看,都有些什麼?才好安排接下來的事。”

“好的。”

一陣稀稀疏疏過後,桌上分別擺了好幾堆果子。

看過她們帶的果子,郝心韻心裡有了數。

大部分都是不吐皮和籽的草果,也有需要去皮去籽的,還有一堆是硬果。

“果子你們都洗過了嗎?”郝心韻看著水果挺乾淨,還是多嘴問了句。

聽到了意料之中的答案。

“沒有,我們現在就去洗。”

看他們準備將果子裝起來,郝心韻趕緊阻止:

“不用,不用,你們聽我說。”

大家齊齊不安地看著她,像是生怕她不交了一樣,選擇格外緊張。

郝心韻當做沒看到,從空間裡翻找出幾個大不鏽鋼盆,好像是小夥伴裝東西帶過來的,反正星際是沒有這種盆的。

在盆裡加水,加鹽,又指著分類好的果子說:

“這幾種小草果,不用去皮和籽,我們用淡鹽水清洗,也別太用力了,容易壞。這幾種,先洗,然後再剝皮去籽。那個硬果,先別動,一會兒做成堅果粉。”

給她們做了示範,郝心韻說的很清楚,她們也看得很明白,之後大家就一起。

把果子用鹽水清洗一遍,該去殼的去殼,該去籽的去籽。大個的改刀切片,切條,小個的直接一整個。

今天帶來的果子不多,所以很快清理的過程就完成了。

郝心韻又開始當小老師,照著智腦給的資料,一通劈里啪啦的輸出:

“果乾有三種製作方法,我先跟你們說最簡單的方法。可以直接將準備成這樣的果子,擺在外面乾淨的石臺上曬。現在外面太陽不大,要曬五六天。等以後太陽大的時候,一兩天就可以。”

“要是有條件的話,可以……算了,我們繼續。”

郝心韻本想說用布遮一下,隨後又想到,一個是,沒有布。二個是,這裡灰塵不重,找個草地鋪上大葉子曬,空氣清新, 就是掉到地上的,都比星際的乾淨,就不費事了。

“還有一個辦法,就是炕幹。”

這會兒灶臺底下沒有明火,用來炕果乾再好不過,郝心韻直接把一排,裝滿水的大鍋收起來,放上蒸屜。

“把我們準備好的水果,均勻撒上去,要時不時翻動一下,避免一直烤一邊烤糊了,等它完全乾,碰撞能發出聲音,就可以了。”

做好之後,看著站在她身邊的一群人問:“是不是很簡單,明白了嗎?”

她們都一副若有所思的樣子,齊齊點頭:“明白”

“明白”

“最複雜的一個方法,是三蒸三曬法,這樣做出來的果乾,雖然費時會久一些,但味道最好。今天我告訴你們怎麼做,之後有時間在做。”

“先把準備好的果子,放入蒸屜裡蒸,之後拿出去曬半乾,再收回來蒸,再曬,再蒸,最後曬乾就可以了。”

“神使,我們都記住了,等大片果子成熟,我們就做。”

“好,我們把炕著的果乾翻一下,就接著做果醬。”

“好的,神使。”

她們相當聽話,讓幹嘛就幹嘛,乾點不滿和抱怨都沒有,積極配合。

這邊弄好,郝心韻站在另一排灶臺邊,將裡面的水收起來,為了節省時間,直接施展火球術。

“那我現在,開始教你們做果醬。果醬可以沖水喝,也可搭配其他食物一起吃。這個不復雜,只要不糊就行。根據個人的口味,可以適當的加一些糖,蜂蜜口感會更好。”

“將我們先前準備好的果子,倒入鍋裡,煮成