提著一袋袋砂鍋回到食堂，鴨子店老闆可焦急了。

“哥！你今天不做早餐，幹嘛去了。”

他可比其他攤位的老闆還要焦急，這小子一天到晚神出鬼沒，手上還提著一大袋東西，又是做什麼新菜式。

聽林晨說，弄煲仔飯。

鴨子老闆傻眼了，搖搖頭表示沒聽過這種飯。

林晨笑話道：“等會你就知道。”

“那需要我幫你逮個仔仔嗎？”

“不用！”

看來這裡的人根本不懂煲仔飯，鴨子老闆倒是挺好奇，說什麼都要幫忙，當然他沒有一點壞心思。

這可是關乎學生的胃。

為了那些所謂勾心鬥角，害了學生，下半輩子可要缺德。

林晨按耐不住對方熱情，對方又幫忙洗鍋，擦鍋，好像自己的打下手，難不成鴨子老闆今天賣不出去燒鴨瀨粉？

這話他也沒說出口。

自然也阻擋不了對方一直擦鍋，就好像做錯事的人在認罪。

林晨沒管他，將大米倒出來，淘洗乾淨浸泡。

“牛肉煲仔飯。”林晨犯嘀咕。

最經典的煲仔飯一般是臘腸，而那邊是偏甜口，手工製作費時費力，於是用牛肉代替。

牛肉滑蛋飯，買好的裡脊肉順著紋路切薄片，放進生抽，老抽，蠔油，米酒，生粉，鹽，抓拌均勻，最後用油鎖住水分。

拌飯汁水就用生抽，蠔油，糖，香油，姜水，攪拌攪拌放置一旁。

“鍋給你擦乾淨了！”

鴨子老闆鉚足幹勁，砂鍋擦到底子都亮了，差不多能照鏡子。

“我去！大哥，多謝你！”

林晨本來就忙，沒人打下手都不知道洗多少鍋。

“這有什麼的，我這個人一旦閒下來就渾身癢，不做事不行的！”

“嗯，總而言之，今天多謝，等出鍋後給你來一份！”

“那，那就多謝了！”鴨子老闆昨日明明有壞想法，但是今天又覺得愧疚，壞事還沒做，就已經對他產生贖罪心理。

他人還怪好呢，頭等飯還請我吃。

鴨子老闆差點感動要哭了。

林晨表情納悶地看他，這大男人做多了做哭了？

要不給他錢安慰一下？

想了想還是算了，頭等煲仔飯給他就行。

半個小時後，米浸泡過後些許膨脹泡發，水倒出來，砂鍋中刷上一層油，再將米倒進去，水沒過米即可，放太多隻會黏糊糊。

中小火煮熟米飯。

砂鍋咕嘟咕嘟，蓋上冒著煙。

鴨子老闆靠在一旁看著這個鍋，米飯在經過火烤逼出麥香味，這跟電飯鍋所煮的完全不一樣。

小時候農村生活，媽媽經常在大鐵鍋中煮著米飯，飯上擺放紅薯，而最重要是飯底下有鍋巴。

鴨子老闆剛剛在網上查閱，煲仔飯竟然是一種砂鍋製作米飯，焦香的鍋巴，嫩滑的雞蛋以及香噴噴的肉。

約莫十分鐘，林晨拿著溼布放在蓋子上拎起來，揭開鍋後，米飯並未完全熟，用筷子給米飯戳洞，讓氣排出來。

夾著一片片醃製牛肉鋪放在邊邊，中間留個位置打蛋用，再蓋上蓋子燜煮五分鐘，期間，拿著油壺在蓋子周邊淋上一圈。

做這個法子是不讓鍋底糊了。

燜煮五分鐘，牛肉變色，這會單手敲一個雞蛋放進去，再燜兩分鐘。

這會米飯已經恰到好處，粒粒飽滿，牛肉燜煮過程，汁水落在潔白米飯上，鍋底發出“滋滋”聲音。

鼻子沒有失靈都聞到一股焦香味。

林晨輕輕地吸氣，他也沒嘗過煲仔飯，那濃郁焦香味，不禁想起