林晨聽著他們說話。

低頭看了眼螃蟹，還是五味螃蟹是不是太單調了？

翻閱系統給的菜譜，川菜，魯菜，以及統子每天釋出的任務，似乎沒有螃蟹做法。

“嘶，看來不能太單調了。”

林晨回憶起曾經學生時代吃過的一種螃蟹，那叫做避風塘炒蟹。

屬於港城十大美食之一，不辣但是隻追求著鮮不鮮，入不入味。

需要大量的蒜蓉，廉價的人才會使用麵包糠，為什麼叫這個名字，應該是跟那邊的風味有關。

林晨之所以知道這麼多，純粹做吃的那個大廚說蒜太貴了，不然的話早就弄。

相比麵包糠，這個東西真是廉價，因為一包的成本比十顆蒜還便宜，也有人不愛蒜的香味。

用麵包糠代替，個人口味，隨便你怎麼煮。

對手開始弄賽螃蟹，林晨還在慢悠悠弄掰蒜，樂思瑤實在是看不下去了，上來就幫忙。

“你能不能快點啊？對手都在弄炒蛋，你還在剝蒜皮。”

“小傢伙懂什麼，這道菜就是要用蒜。”林晨手上的蒜都被她搶了，看得出來還真是來幹活的人。

樂思瑤看不下去的原因就是想待會出鍋給自己一點吃的。

吃人家東西肯定要幫忙乾點活。

天下沒有不勞而獲的東西。

“那既然如此，這個剝蒜任務就交給你了。”

樂思瑤急了：“趕緊幹活，別讓對手看見你這吊兒郎當模樣。”

小孩還教大人做事，不過林晨能在這一道工序上減少時間。

開始弄螃蟹，去蟹殼，不要扔掉，剝開後從中間切開一半，緊接著塗抹麵粉。

林晨在買海鮮的時候，還被老闆送了幾隻蝦，這會弄掉蝦頭，把蝦頭和蟹炸出油，蝦殼和蟹殼放至六成高溫中。

海鮮的香氣瞬間出來了。

大概十二分鐘，炸至乾煸，蝦殼和蟹殼完全被榨乾，關火讓鍋中的香油靜置。

這會，樂思瑤也剝好蒜，疲憊道：“這玩意比我唱歌還要累。”

“還有沒有王法？”

林晨笑著說：“等會煮出來就給你嘗一塊。”

“那一言為定啊，你別騙小孩。”

“我林晨不會這樣。”

林晨開始剁蒜蓉，樂思瑤感覺此地不宜久留，轉身離開。

剁蒜蓉就跟切洋蔥一樣，如果汁水濺到眼睛，可謂是相當的疼。

而對面都已經上鍋炒了。

周師傅搞不懂低人工究竟在做什麼，弄那麼多蒜蓉，到底誰愛吃啊？

其實兩人就應該挑戰一種食材才對。

奈何他的這個就像是在搞詐騙似的。

賽螃蟹也算是一種雞蛋味道，能跟原味的就是加入黃花魚，剔骨然後在鍋中翻炒，這就是跟螃蟹一個味道。

周師傅對自己的食材十分有信心。

而看見對面的蒜蓉，實在太嚇人了。

這麼多刺激性的味道，究竟是想禍害學生還是煮給自己吃？

蒜這個蔬菜，並不是很多人能接受，就像是臭死人的螺螄粉，正常人根本接受不了這股味道。

林晨剁碎後將其清洗乾淨。

周師傅看的直皺眉頭。

剁碎還要清洗，這麼多工序嗎？

林晨之所以清洗的原因就在於去除掉蒜汁，防止炸的過程中發黑。

這樣炸出來更香，吸乾水分後，將其撈出來控油，在炸蒜下放上吸油紙控油。

“好了。”

林晨再把蟹肉炸了，將剛剛所有炸過的香油炸螃蟹，途中放入一勺生抽，這個原理來自於水油相融合。