宴席的菜每個地方特色不同，有些精緻高大上，鮑魚海參魚翅，而偏僻地方殺豬，弄特色小吃。

大舅走過去，介紹林晨。

“他是我外甥，小學食堂裡的掌勺，沒有他小學生不想吃飯呢。”

林晨：“……”

開場白說太多人家會厭。

大壯冷笑道：“老爺子，那你有個外甥還請我們嗎？”

“都請，熱鬧點好，我這裡也沒幾戶人家。”

大舅臉上露出憂愁，再沒人來的話恐怕婚禮舉辦不了。

大壯笑了笑：“那就幹活吧，一群小學生吃也是吃。”

林晨加入隊伍當中。

拿到一塊半肥半瘦五花肉，宴菜上有一道叫做香芋扣肉，香糯糯芋頭，鹹香四溢。

火槍將豬皮上的毛弄掉，清洗乾淨後，用紙巾擦拭控水，按照酒席六桌，一桌一份。

控水後的五花肉用針扎，扎到表皮一顆顆洞，油炸不會爆炸能讓其更快起皺皮。

表皮加鹽和白醋反覆塗抹。

晾乾水分後，低油溫燒鍋，皮在朝下油炸，慢慢地開中火。

鍋中的五花肉呈現金黃微焦，用筷子戳肉，可看見底部的表皮冒出黃金色。

這會撈上來控油，炸下一個五花肉，整個五花肉連皮帶肉呈現焦黃，豬皮表面上呈現出一顆顆小圓球圓滾滾。

筷子不輕易間觸控，能聽到酥脆響聲。

復炸一遍撈出後擱置溫水泡軟，科學反應產生的形狀，炸過五花肉表皮出現虎皮紋路，一層油漂浮。

這會林晨將切片的芋頭放置油鍋炸，炸到焦香，邊角呈現金黃色即可上鍋。

經過溫水泡軟後，豬皮變得鬆軟，將其切成一片片放置碗中，加入香芋、蔥薑蒜末必不可少。

調味加上生抽、蠔油、南乳汁、適量十三香、少許老抽抓拌均勻，不放鹽是因為南乳自帶鹹味。

騰出碗來豬皮朝下，芋頭夾在中間，再來一片肉，如此類推，上鍋蒸熟即可。

大壯看著林晨的菜，這肉炸得真香，原以為是那種燒肉，誰知道他將什麼芋頭倒下去炸。

這把他的小腦萎縮。

地道東北人沒聽過這菜式，說不定是南方人的最愛。

此時，小朋友嘰嘰喳喳吵鬧聲讓他們看過去。

一群小學生正在給自己的衣服貼上蝴蝶結，男生將頭髮梳到後面。

大喜日子，不少學生跑去新娘這裡化妝。

林晨見到許多年沒見的表弟在這裡當校長。

“表哥！你怎麼在這裡掌勺啊！”

表弟拍了拍他肩膀。

林晨笑話：“這不是因為你結婚我才來嗎？”

“聽說你在小學裡做食堂廚師，我們都是老師炒菜給學生吃。”

林晨眯起眸子，話到嘴邊欲言又止。

支教老師未免太辛苦，還要做飯給學生吃。

不過，表弟還是會請人。

“我正在物色一個廚子，能回來鄉下幫我們學生做飯菜。”

“那你找到了嗎？我感覺這裡的大廚做的還不錯。”

表弟咋舌：“還是等吃完後再做決定，畢竟不是每個人做的菜都符合小朋友口味。”

林晨深深皺起眉頭。

這該不會是藉助你自己結婚的事去挑選廚子吧？

村裡的孩子能挑食到哪裡去，看見什麼都覺得好吃。

當香芋扣肉出鍋，林晨用一個碟子，將碗整個倒扣在碟上，香濃汁水瘋狂往外流。

將碗拿走後，一塊塊肥瘦相間的豬肉色澤鮮豔，依次夾著香芋，香味極其醇厚，流淌汁水彷彿在勾人舌尖。