到涼粉岡去是為了尋找當年你們的足跡還是想為自己贖罪啊？”

羅芳這話太直率太直白了，這讓葉珊都不能直接回答。

但旁邊還是有一位年輕媳婦禁不住的問：“那他知道你的意思嗎？”

另一位阿姨則說：“應該知道，不然他就不會來。”

“這故事太感人了，可不可以問，這孩子是那大魔頭的還是那位老師的？”年輕媳婦又問。

“這叫人怎麼回答？”沒等葉珊開口那阿姨就回道，“幹嘛要問得那麼直白？好像意義不大。”

“我知道了，就憑那大魔頭對待孩子她媽和孩子就知道。”年輕媳婦真是沒完沒了。

……

第　190　章 黃筱琴真是個痴情女子（1）

秋收一過，筱琴的母親就開始製作過年的米花了。

米花的製作工序有幾道。

第一道工序是煮飯。將幾筒糯米（二十斤左右）用溫水浸泡一段時間，然後撈起放在一個大竹漏上將水滴乾，再在一個大鐵鐺上架上一個木架，木架下面是小半鐺子水，上面是一個大圓木桶（鐺下的水不能浸到木桶）。晾乾水的糯米伴上糯米殼後就放到木桶裡，木桶用木蓋子蓋嚴實。安妥停當後在灶上慢慢燒火，讓鐺下的水蒸氣將糯米蒸熟（但並不開粒），最後將蒸熟的米飯連同木桶一起扛起來晾涼、滴乾水。

第二道工序是曬飯。木桶扛到曬場上將桶中的米飯倒到大篾垌上鋪開晾曬，反覆曬幾天，直曬到那些糯米飯與米殼分離，將米殼用簸箕一箕一箕的播乾淨，然後將糯米飯再曬一兩天。曬到用牙齒咬得脆響。將曬好的糯米飯放到甕裡收好，待到年關的時候拿出來炒。

第三道工序是炒米花。將收在甕裡的糯米飯粒用慢火放在鐺上一鐺鐺一鐺鐺地炒，直炒到米飯爆開。米花炒好後放在竹漏中晾涼。

最後一道工序是製作米花。在鐺中煮開水，將蔗糖塊刨成粉末後放到開水中繼續煮，煮到糖和水成混和狀，再將晾好的米花放到糖水中攪和。這就是糖水米花。為了便於收藏，將米花一個個的團成拳頭般大小的米花球。米花球放在甕中收藏。

這樣製作的米花又脆又香又甜，收藏得也久。即使過了幾個月後啃米花團，或者放到開水裡泡著吃仍有那種獨特的口感。

這些工序比較複雜，製作的時間也長，少則個把星期，多則十天半個月。

這是上世紀九十年代以前過年時村上家家戶戶的媳婦都需要做的一種過年糕點。到了九十年代後大量的年輕人都進城務工去了，現在的年輕媳婦極少製作這樣的米花，因為她們嫌麻煩、人工大。許多人家吃米花就到圩上買現成的。但只要吃過農家做的與圩上買來的你就知道，圩上那些無論甜味、香味還是口感跟自制的差遠了。為什麼呢，因為圩上米花製作簡單，那是將糯米放到機器里加熱加壓瞬間就爆出來，等於我們常說的“拔苗助長”。“拔苗助長”效果自然不好。而農家做的就講究個製作方法。就象剛才說的，為什麼蒸飯時將糯米殼放到米中一起煮飯又將米殼播出來呢？這不多此一舉嗎？回答是：不多此一舉。因為米殼與米一起蒸飯才有那種“原生態”的飯香，不然絕對沒有那種獨特的香味。再有那種曬炒等過程。所以味道好一點都不奇怪。

話說筱琴的父母生她們兄妹幾個，大姐早嫁人了，哥哥嫂子生下孩子後帶到廣東打工去了，筱琴也有了自己的工作。如今家裡就兩個老人。所以母親就有時間來製作她的“老套”米花。再說老人自從懂事起就看著她的母親年年這樣做米花，她做了人家的媳婦後過年也得做米花，都做幾十年了。不象年輕的媳婦們對製作米花不感興趣，老人不做米花心裡就癢癢。

老人做米花就是等著兒孫過年時回來吃。當然，她做不做米花都無