椒切段，在切些蔥末薑末備用，還準備了不少花椒，這辣子雞要想做的好吃花椒的是必不可少的。

雞塊醃的差不多了往裡面加入適量的油和澱粉用手抓拌均勻，這樣使肉吃起來更嫩。

鍋裡倒油，油微微冒小泡時就把雞塊下鍋小火慢炸，可以炸的時間長一點，直到雞塊炸的焦香，撈出後大火下油鍋再復炸一遍，這樣炸出來後雞塊整個焦香酥脆，裡面的小骨頭都脆的能直接嚼了。

最後鍋留底油將切好的辣椒、蔥薑末、花椒等料下鍋炒香，之後把炸金黃的雞塊一起下鍋翻炒，炒到變色炒幹水分，加入一把熟芝麻一起炒增香，在順著鍋邊淋一點點清水繼續炒，直到雞塊炒的幹香就可以裝盤了。

典史夫婦被這道顏色紅彤彤的菜餚吸引住了視線，辣椒花椒夾雜著雞肉的香氣撲鼻而來，他們不認識這紅紅的是個什麼菜，李典史想要問問，但看到田野忙碌的樣子收住了話頭，還是別打擾他了，反正田野的手藝他是佩服的，這香噴噴的菜餚絕對又是無比的美味。

辣子雞完成後田野又做了道之前備受何笙和苗哥兒歡迎的松鼠魚，這魚肉嫩滑滋味酸甜想來到時候宴席上的女眷夫郎和小孩子會是：()我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常