說幹就幹，田野第二天就在新鋪子門口張貼了招工告示。他跟何笙商量過了，火鍋這東西主要好吃的秘方就在火鍋底料和火鍋蘸料上，這兩種他們可以自己在家裡做好的，剩下的切些菜品也沒什麼可偷師的，所以田野打算在後廚招兩個刀工好的大師傅。

前面大廳就需要幾個小二哥了，新鋪子格局跟原來的茶樓類似，二樓也是雅間的佈局，火鍋又要涉及到點菜上菜問題，如此一個小二肯定是忙不過來的。

最後要考慮的就是賬房先生了，田野一個人不能兼顧兩家鋪子，甜品鋪子那邊翠哥兒只能收些簡單的賬目，物品多了就會混亂了。

招工告示一經貼出先上門來應聘的就是幾個年輕的小夥計，果然小二是最好找的，門檻低，來的人也多。

田野下午抽出時間跟他們挨個談了談，主要就是問問之前有沒有做小二的經驗和一些基礎的薪資待遇等。

田野大方的給小二哥開出二兩銀子的月例錢，看做得怎麼樣，以後還有上漲的空間。

這工錢對鎮上做工的可不算少了，前來應聘的小二哥們那可是使出渾身解數說盡自身的優點，想要被田野招下來。

最終田野跟何笙商議招了其中三個看起來機靈面色又不油滑的小年輕，並跟他們簽了契約，說定了來上工的日子。

小二的問題解決了，刀工好的廚師傅也不算難找，朱掌櫃聽說他招切菜備菜的廚子就給他介紹了兩個，人看起來都是老實憨厚的，朱掌櫃也明說了，他們只能做些備菜，要是讓他們炒菜只怕手藝不精。

田野對朱掌櫃還是很信任的，廚藝不精對他的火鍋店來說沒啥影響，招他們來也不用他們炒菜的。

每個師傅定了月錢六兩銀子的薪水，同樣簽訂了七契約，通知他們開工的時間。

現在要招的員工裡面就只剩下賬房先生了。這還真有些難辦，一般的賬房先生都要會識字，也要懂算數，對這裡的人要求高些，所以做賬房先生的人就少些，那自然就被各家鋪子都給爭著搶著聘走了，待遇也是很好的，輕易不會辭工另找。

田野對此有些苦惱，可這也是急不得的事，大不了他就辛苦一些，兩家店都勤跑著些,晚上再給何旭惡補一下算數，起碼讓他能算點簡單的賬，也好幫他跟翠哥兒分擔點負擔。

之後火鍋店按照計劃在冬天即將來臨之際如火如荼的開了起來，開業當天田野跟何笙好好裝扮一番，請了鎮上有身份的交好人家，特意做了個隆重些的剪彩儀式。

剪完彩後又是熱鬧的放了一通鞭炮，之後就是熱情的迎接顧客進入品嚐火鍋了。

招來的三個小夥計是個機靈的，此時也都在門口招攬客人熱情接待，不光如此，開業前一天他們還特地前來幫著主家打掃店鋪，很是勤勉，給田野留下了不錯的印象。

這次火鍋店開業來的顧客更多了，之前的甜品鋪子大多都是女眷夫郎或是些愛時髦的年輕人，畢竟不像飯館一樣人人都：()我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常