二人之後又商談了些這生意的具體事宜，談好後便當即拿出筆墨簽訂下了買賣條約，朱掌櫃拿到條約算是徹底安下了心，眉眼間也終於有了喜色。

田野見狀拿出了單獨準備的菜“咱們談了半天您還沒嘗過小弟這的菜，我這次特意準備了些帶過來，邀您品鑑品鑑吶。”

朱掌櫃不愧是掌管大酒樓的人，先觀察菜的賣相顏色，厚聳鼻子聞了聞菜的味道，一股奇異的香味湧入鼻尖，聞著便引起了人的食慾，吃到嘴裡他雖不動聲色，眉眼間卻愉悅的舒展了幾分。

“好啊好，難怪你的小攤子這麼短時間便能火爆起來，這鮮美的滋味確實難得一見吶”。朱掌櫃也不吝嗇的誇道，心裡不免也多了幾份慶幸，幸好自己慧眼識珠看到這小菜裡的商機早早找上田野，不然這菜被別的酒樓提前得去了可是一大損失啊，也更有了要好好結交田野的想法。

田野拿公筷夾起菜裡一段白白的東西問道“掌櫃的可識得這是什麼東西？”朱掌櫃眯起眼睛仔細瞧了瞧，困惑的搖了搖頭誠實道“老夫掌管酒樓這麼多年也不曾見過這個菜”。

田野滿意地笑了“我也不瞞老哥了，這個是我自己琢磨著做出來的食材，名叫腐竹，這個菜吃起來口感似肉類，且含有豐富的營養，吃了對人身體有好處，而且這菜可以隨便搭配別的蔬菜做來吃，都會很好吃。”

朱掌櫃有些不以為意，他認為這腐竹吃著好吃主要是田野這涼拌菜的調料調的好，雖說他的口感是不錯，但終究也是比不上肉的，不過他還是順著田野的話問道“聽田老弟這麼說，是想把這腐竹也賣給本樓？”“小弟正有此意”田野痛快的回答道。

“這腐竹吃著是不錯，不過我覺得這是田老弟你這涼拌菜的料汁滋味調的好，換做我這樓裡的廚子來，我不得不說他們實在做不出你這味道。”朱掌櫃的苦笑道。

“誒，老哥此言差矣，我這有道腐竹做的好菜，我看天色也還早，不如我做與你嚐嚐看咱們再說不遲啊。”田野接著勸道。

“那好，既然老弟肯賜教，老夫樂意至極啊，咱們後廚這邊請”聽到田野想露一手，朱掌櫃高興的當即就把他請到了後廚，何笙也跟著去給田野打下手。

田野到廚房後，打量了一下後廚環境，滿意的點了點頭。雖說少了好幾味自己做的調味兒，可這飄香樓畢竟是鎮上數一數二的大酒樓，這基本的調料食材還是準備得很齊全的。

話不多說，田野先將自己帶著的幹腐竹切成段放在涼水裡浸泡著，這期間田野拿了塊五花肉清洗乾淨，將五花肉切成帶點厚度的薄片盛到盤子裡，接著大蒜、薑切片，蔥白切蔥花備用。

鍋熱倒油，下入部分蔥花炸成蔥油，蔥油飄出香味撈出焦黃的蔥花下入五花肉片。燒小火慢慢煸炒出油脂，炒至微微發黃，將多餘的油盛出一些避免油膩。然後將肉片扒拉到一邊用底油加入糖炒個糖色，哎，其實是應該加入腐乳老抽的，但無奈這個世界沒有這些啊，現在只能炒糖色來給肉上色了，田野苦悶的想。

糖小火炒至溶化成棗紅色，就把肉片扒拉過來給肉上色，期間加入切好的蔥薑蒜等配料，加入適量的鹽，倒入適量的酒，加水沒過肉片裡面放入兩個八角花椒，然後蓋上鍋蓋小火燉煮便是。

田野做菜的時候朱掌櫃想讓當家大廚在旁邊觀看，田野同意了，自己要想推銷出這腐竹當然得拿出點誠意了，教這大廚一道招牌菜也不怕腐竹沒銷路了，於是燉煮肉片期間田野還耐心的指導回答了這大廚的幾個問題，等大廚弄懂了還教了他幾個平時燒菜的小技巧，大廚立時對著田野從不屑轉為了欽佩。

原是這董大廚自詡廚藝在這三陵鎮裡數一數二的，結果今天掌櫃的就領了個毛頭小子來後廚展示廚藝，還要自己這個酒樓裡的當家大廚在一旁觀看學習，董大廚