，終於發掘出了吊白塊，即甲醛合次硫酸氫鈉這一新型食品新增劑。它除了防黴防蟲和增白等基本功效之外，還有異味很小，短時間內吃不死人等諸多優點，實在是大英帝國暗黑食品產業處理大米和麵粉的不二之選，並且一直沿用至今：中國現在還在年年嚴打那些學習英國前輩經驗，繼續往麵粉裡摻吊白塊的不法奸商……

然後是鹹肉、鹹魚和香腸，這個大家都知道，肯定是富含亞硝酸鹽，它除了防腐外，最大的功效就是讓肉質變紅，即使在現代中國也不能免俗。但問題是，當時英國人往鹹肉里加亞硝酸鹽加得實在是太過於喪心病狂，比如皇軍海軍供應的鹹肉就號稱“鹽骨頭”，好處是可以儲存大半個世紀，壞處是不但很鹹，而且硬得像骨頭一樣，讓廚師們不得不用斧子和鋸子來對付它，天曉得裡面究竟加了多少亞硝酸鹽？

即使不考慮亞硝酸鹽，這些醃製食品的製作環境本身，就足以讓人望而生畏：原材料倉庫裡普遍垃圾亂丟，汙水橫流。壞了的豬肉被搓上蘇打粉以去除酸臭味，毒死的老鼠被一同鏟進香腸攪拌機。甚至有些肉就亂丟在地板上，和垃圾、鋸末混在一起，任憑工人在上面踐踏、吐痰，留下成億的肺結核細菌。發黴的火腿被切碎後填入香腸；工人們在肉腚上走來走去並隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進絞肉機……所以人們吃到的許多香腸“原料”豐富，不僅混雜了老鼠，連老鼠藥也一併摻入進去了……

醃製的魚肉固然讓人吃得提心吊膽，那麼肉鋪裡的鮮肉就能讓人放心嗎？答案也是未必——即使是鮮肉，同樣也有儘量延緩**的需要，而當時又沒有冰箱，想要儲存鮮肉只能使用化學方法，就是用印染廠排出的含氨廢水浸泡一下。不過，這樣處理後的鮮肉會有一種濃重的氨水味，還得用機械廠排出的酸洗廢水來進行中和，可是酸洗廢水多半含有大量的銅、鐵等金屬而呈現灰黑色，所以最後需要用大量的清水來漂洗被染黑了的肉……這樣三道工序過後，“鮮肉”就可以運往倫敦各大肉鋪裡出售了。

所以，除非是當著你的面宰殺的牲口，否則這個時代英國市面上的各種鮮肉，也是以毒物居多……

總而言之，在這個時代的英國，除了蔬菜水果之外，就只有雞蛋還算是良心食品，保證不含半點兒蘇丹紅——當時若是有能弄出蘇丹紅的大發明家，早就拿它當染料賣賺大錢去了。

不過，由於當時沒有冷藏條件，也沒有家禽集中飼養技術，所以雞蛋價格遠比現代高，至少要中產階級以上才能經常吃得起，而窮人則只能想辦法自己養母雞。然後，當時英國流行的雞蛋食用方法，是把雞蛋煮到三成熟，撒點兒鹽和胡椒調成糊糊狀，然後拿麵包沾著吃，但穿越者哪怕被別人笑話，也最好還是把雞蛋煮到全熟再吃，否則雞蛋裡的沙門氏菌會讓你腹瀉得一直脫水到丟掉小命……

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雖然從社會發展的角度來看，大英帝國暗黑食品加工業的上述喪心病狂之舉，依舊有著歷史性的進步意義，至少它延長了食品的儲存期，讓資本家可以從更大的範圍內湊集食品，滿足城市人口的基本需求，尤其是保證早期工人的每日熱量攝入，讓他們有足夠的體力做牛做馬——至於壽命麼，反正那時候的工人也是被資本家當作消耗品使用的，本來也活不了幾年……所以只要能讓他們在累死之前不被毒翻就足夠了。

然而，作為深受“綠色食品概念”薰陶的現代女性，穿越版的班納特五姐妹，卻實在缺乏那種以身試毒的勇氣和魄力，而是在得知廚房裡盡是毒物之後一齊精神崩潰……等到被鞠川靜香給搶救過來之後，這五位女士一下子大徹大悟，全都成了素食主義者，並且涕淚齊下地央求王秋他們趕緊從現代世界多弄些食材過來，至少得要弄來幾袋大米，好讓她們的可憐腸胃不再遭受不