林草兒見他答應了，才折了回家。張小柳一邊計算著要用多大的陶缸，一邊往大順麼麼家去買些糯米。

大順麼麼家因為預備了年底要給富來成親請酒席，上半年就種了不少糯米稻。一般人家種糯米稻的不多，有需要的時候也會從他家買些。桃金娘只能靠著糯米發酵一起做成酒，否則無法發酵的。

有三四個孩子一起上山收穫果然多，這天下午張小柳就將摘回來的豆稔全部洗乾淨晾著，第二天和糯米一起放入鍋裡蒸。等飯蒸熟時全部裝起放涼，買來的酒麴溶了水均勻澆在米飯上，然後將米飯和豆稔一起倒入缸裡。

為了保證釀出來的酒口感醇厚，釀酒過程中最重要的一是不能沾上油腥，二是入了缸之後要保證溫度不能太低。不過這時候正是夏天，溫度倒是夠的。張小柳只將兩個大缸用木蓋子密實蓋好，在上面鋪了一層稻草以防被不小心開啟。

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將豆稔和糯米放去釀酒後，第二日就是小麥的生日。他自己可能也並不記得，和往常一樣早早起了餵雞，把雞蛋撿了放到籃子裡。

張小柳照著這裡的習俗，用紅紙包了八枚硬幣遞給他，見他一副茫然的表情才笑道：“你連自己的生辰都不記得了？過了今天就是九歲了，希望你這一年健康平安。”

“謝謝哥哥。”小麥這才反應過來，忙接了過來說。

雖然因為路程太遠不可能再去買葷菜，但是張小柳也早有安排。他前一天晚上就泡了一升半的黃豆，現在正適合拿去磨豆漿。

小松想從哥哥手裡拿了銅板來玩，趙正則去了山上砍柴，張小柳就讓小麥留著看家，自己提著木桶去磨豆漿。

家裡沒有做豆腐的工具，他昨日買糯米的時候就與大順麼麼說好，磨好豆漿之後到他家去做，再把豆腐拿回家。大順麼麼家剛請木匠新做了兩套，正好等兒子娶親以後有新傢伙用。

做豆腐並不是什麼難事兒，就是費些時間。新磨出來的豆漿煮開，在木桶裡套個隔豆渣的粗布袋，把豆漿倒入布袋子裡然後漏出到木桶裡。濾過渣的豆漿加井水煮開，便是集上人家賣的白豆漿。這時候要靠有經驗的人，在空桶或者缸里加一碗水和著適量石膏打勻，把煮好的豆漿衝下去，再靜置三刻鐘，就做成了滑嫩的豆腐腦。最後在方正的豆腐框裡鋪好專門做豆腐的帕子，在上面壓塊石頭把水擠幹，豆腐也就做成了。

張小柳認真看了一遍，心想過幾日也去找木匠做一套。一升半黃豆能夠做成這麼多豆腐，還是挺耐吃的。

中午便做了道小蔥拌豆腐，下午將剩下的豆腐一半煎了泡在鹽水裡儲存，一半放著做豆腐乳。張小柳沒有另外準備禮物，反而是趙正則給他送了個桃核磨成的小兔子。孩子的生日畢竟不能弄得太熱鬧，也就這般意思著過去了。

蒸糯米飯用酒麴發酒的方式是最快的，第一二天還不見什麼特別，第三天起來就聞見半間屋子都飄著淡淡的酒香。張小柳使勁嗅了嗅，糯米香中帶著甜意，看來酒已經成了一半，心頭總算有了些賺錢的踏實感。

“哥哥，這樣真的能釀出酒來嗎？”小麥跟在他身後，好奇地問。前天他們除了幫忙燒火，從蒸米到將糯米飯裝缸，全都是張小柳一人完成的。

“當然可以，酒都是這麼釀的。”張小柳笑著看了他一眼：“難道你不相信哥哥的手藝？”

“我當然相信哥哥。”小麥對哥哥素來崇拜得很，連忙否認。

“相信就行，明天就給你嚐嚐酒是什麼味道。”張小柳這時候已經是自信滿滿，捏了捏他的臉說。

“不用了，哥哥不是要拿去賣嗎？”昨天為了防止有人擅自開蓋壞了他的