瑞家的也當選了，林管家選出來的流民有六cd是婦人，這些人便由她們選擇。

因為他們活兒還沒幹夠時間，所以這六日他們便還沒開始學習，而是先體驗一下如何做豆腐，點豆腐那個重要環節還是莊戶們來。

做好的豆腐一筐一筐的堆在門口，便有城裡的小販挑了擔子來拿貨，以豆換豆腐，或以錢換豆腐，拿出去賣了賺些辛苦錢。

而有的飯館酒樓則是成車成車的往回拉，就連盧家，尚家這樣的大戶人家都派了人來買。

畢竟外面買的不如林家別院出的正宗不是？

蘇州內外又開始飄著一股豆香味，臨近過年，大家也捨得吃，尤其是這隆冬時節，只有窖存的菘菜和乾菜，菜色不免單調些，這豆腐就顯得好吃了。

也不必日日吃，隔個兩天，那銷量就有多少了。

被流民們的到來打斷的豆腐生意又開始興盛起來，除了林家別院，其他先前學了手藝去的人也開始做豆腐挑去賣。

趙勝想當看不見都不行，只要看見豆腐他就想起他的饕餮樓，胸中便有一股怒氣。

“派個人去林家別院問問林清婉，可還記得她答應過我什麼，她可是說過林氏不會再賣豆腐的。”

他不高興，對方也別想高興。

但林清婉很高興，對林管家道：“你去和他說，就說我說的，我當時說的可是沒有我的允許，莊戶和族人絕對不賣豆腐，然而我現在允許了。”

林管家抽了抽嘴角，低聲應下。

林清婉想了想又樂道：“他要是再說我不守信，您就說我們家書局的宣紙早斷貨了，問他何時給我們供應上。”

林管家笑著應下，趙勝估計是氣瘋了，不然兩家都鬧成這樣了，何必再來自取其辱？

趙勝的傳話倒是讓林清婉記起了一事，“這豆腐的吃法有很多，我們得讓人知道，我們並不是在針對趙家，而是的確發現了很多好吃的東西。”

於是她把廚娘叫來，豆腐除了可以是白白嫩嫩的豆腐外，還可以是豆花，豆腐果和豆皮……

廚娘是個很有天賦的人，幾乎是一點就透，她都不用說得太清楚，只要給她一個靈感她就自己能琢磨出來。

廚娘研究出來後便教給佃戶和莊戶們，莊戶們學會了再教給流民。

因為林清婉的大方，他們也覺得這些技藝沒什麼，既然已經教了一二，那便連著三一起教了吧。

能學到多少就看他們了。

於是蘇州百姓又有了新吃食，因為二次加工過的豆腐製品儲存時間比較長，所以開始有商人拉著這些東西去其他城市售賣。

大年初一，餘柱和劉大娘等人便把流民們聚在一起，開始教他們最後一個步驟點豆腐。

做豆腐並不複雜，他們跟著做了幾天，就算餘柱他們沒正式教，看也看會了。

只是他們還不會製作點豆腐的東西和點豆腐而已。

這兩步說難不難，說簡單卻也不簡單，

莊戶們輪流讓他們來點，試出來的豆腐好的便拿出去賣，不好的便留著自家吃了。

這是林清婉一早便囑咐了的，正好過年，除了別院裡的下人，莊戶，佃戶及長工和各作坊都要加餐。

豆腐加肉一起燉，再放些菘菜，不知比往年的豆飯美味多少，這個年大家過得都很滿足。

初一不出遠門，所以大家都窩在莊子裡活動，除了說話便是交流做豆腐的經驗了。

而別院裡林清婉剛剛醒過來。

她靠在枕頭上，看著陽光透過窗戶射進來，難得不著急起身，而是懶洋洋的看著陽光發呆。

白梅和白楓輕手輕腳的進來，見她神色怔忪，不由小心翼翼地問道：“姑奶奶，您要起身了嗎？”