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第1部分

“你這孩子,是不是嚇傻了?快點呀,再晚就要錯過賣貨的時間了。”劉海催促道,不由分說地將一個塑膠罈子塞到他的手裡。

六叔將嘴裡叼著的香菸狠狠吸了一口後,笑呵呵地道:“劉海,你他孃的就捨得讓這麼斯文的一個兒子來幫你殺豬呀?我看你真是越活越糊塗了。”繼而又取笑劉邦道,“你小子,長得細皮嫩肉的,怎麼適合幹我們這種粗活呢?還是摟著個靚妞睏覺舒服。”

“這麼老了還這麼為老不尊。待會多灌你幾杯馬尿,看你還亂不亂說。”劉海笑罵完六叔後,又鼓勵劉邦道,“不用怕,待會兒看六叔的刀子從豬喉嚨抽出來後,你馬上將塑膠罈子按到那刀口上,手腳快點,這樣豬血就不會噴到你的身上了。”

話既然已經說到這個份上,劉邦再怎麼害怕也得硬著頭皮上了,誰叫自己是個爺們,同時還是個豬肉佬的兒子呢?

六叔像是欣賞藝術品似的端詳了一下那把油光發亮的殺豬刀,他對這把刀顯然很有感情,它已經跟隨著他度過了八個春秋,八年的風風風雨雨就這樣走過來了,多麼好的混飯吃的工具啊!六叔深深地吸了一口煙,然後猛地噴到刀身上,有點像是古代巫師們舉行什麼獻儀式(注:一般來說,某些地方的風俗,在殺大型的牲畜之前,是要口含清水噴在屠刀上的,據說這樣可以讓牲畜的靈魂早日超生),在刀上還是煙霧繚繞的時候,六叔以迅雷不及掩耳的速度,將那又薄又尖的刀子準確無誤地插進了豬脖子上。刀子插進去後,六叔並沒有立刻將拔出來,而是左右搗動了一下,以擴大傷口並確認豬的頸動脈被割斷了。這是很需要些技巧的,如果刺得不夠深,則豬喉可能未斷,豬就會拼命地掙扎嚎叫,不容易斷氣;如果未刺斷頸動脈,則豬的血就不會那麼容易流完,不僅不斷氣,而且還會造成大量的血液滯留在肉和內臟裡,影響肉品的成色。所以一般有經驗的人,是很容易分辯出哪塊是死豬肉(指豬未經人工放血就死了),哪塊是人工殺的(指活著放血殺的)活豬肉。

卻說六叔白刀子進去,待得紅刀子出來的時候,劉邦到底少了些經驗,沒能及時將塑膠罈子接上去。等到他將罈子放上去的時候,那豬的鮮血早已經噴薄而出,劉邦不提防,倒正好給噴了一臉一身。劉邦自然極為尷尬,卻不敢就此放棄,要知道,這豬血接回去了,用點鹽水製成一塊塊的豬紅來賣,倒能賺不少錢呢。更何況這豬血是不用成本的,就算製成豬紅,也只是一點鹽水的費用而已,可謂是一本萬利的事情。如果賣豬肉虧本了,還可以從這裡賺一點回來,所以,劉邦怎麼能輕易放棄呢!

好容易熬過了那幾分鐘,豬不再掙扎了,血,也已經流乾,這殺豬的第一道工序算是已經完成。但劉邦卻很是尷尬,他的罈子裡接到的豬血還不到一升,身上倒已經滿是鮮血,像是個剛從戰場上回來的浴血戰士似的。看來下一道工序——褪豬毛,他是不必參加的了。

卻說劉海看到劉邦鮮血沒接到多少,倒弄了個滿身鮮紅,不由得又好氣又好笑,道:“你怎麼這麼沒用呢?連點豬血都接不好。得,那邊燒有熱水,是褪豬毛用的,你去弄一點,用涼水衝一衝,去將身上的血洗一下。”

六叔笑道:“果然是虎門無犬子呀!嘿嘿,看來你小子想吃這一行飯的話,還得多鍛鍊才行!”

劉邦自然鬱悶至極,不得不灰頭灰臉地按照劉海說的先去弄乾淨身上的血跡。可當他端著水走進廁所時,卻聽得與廁所一門之隔的澡堂裡傳來“嘩嘩”的流水聲,像是有人正在沖澡。劉邦不由得暗暗納悶:這天都快亮了,怎麼還有人在洗澡?但納悶歸納悶,他可沒有一探究竟的意思,畢竟這裡是屠宰場,是男人和屠夫的天下,什麼樣的事都有發生的可能。更何況他也沒有變態到去偷看男人洗澡的地步。

但世上有些事情