什麼”,他開始好奇起來。
“這是一道我們新創新的菜,主要是以剛出生的小狗作原料,有紅燒和清蒸兩種方法。因為原料是才出生不久的小狗,給這道菜取名的我們的大廚又是個實在人,所以才把這道菜取名為‘狗/娘養的’,也算是實話實說,本來這名字是登不了大雅之堂的。但這個名字和我們‘李阿花超級大飯館’的反璞歸真的取名風格頗有些類似,經過廚師們的研究,董事會的討論,監事會的監督,股東大會的決議,遂將此菜名定為‘狗/娘養的’。”服務員回答道。
“哦,原來如此。”丁逸恍然大悟:“這菜名倒是和你們酒店的名字確實比較般配,果然是好馬配好鞍,配好使勁躥啊。不過,還有一個問題,這道菜既然已經創新出來了,為什麼又輕易不上呢?難道是不賺錢嗎?是毛利率太低?還是有其他原因?”
“這是因為這道菜是一套菜系裡的一道菜,上這道菜之前,還要先上另外一道菜,這就是我們的飲食文化:如果前面這道菜不上,後面這道‘狗/娘養的’也不會上,點菜的客人覺得要吃上這道‘狗/娘養的’,還要額外再點另外一道菜,太麻煩,因此點的人就不多。所以造成了我們這道菜輕易不上桌的。”
“哦?”聽了她的解釋,連薛寶釵都來了興趣,問道:“前面要先上一道什麼菜,後面這道‘狗/娘養的’才能上呢?”
“其實是很簡單的一道菜。”服務員回答道:“是紅燒兔肉。”
“這又是為什麼呢?為什麼是這道菜呢?”丁逸和薛寶釵異口同聲地問道。
第一百六十五章 卡拉永遠OK
“有一個成語,不知道兩位聽說過沒有,叫:‘兔死狗烹’。意思是兔子死了,才能烹調狗肉。我們的大廚就嚴格按照這個成語的流程來做菜的。因此,不殺一隻兔子做上一道紅燒兔肉,他是不會做這道‘狗/娘養的’的。所以要先上紅燒兔肉,再上‘狗/娘養的’。”服務員以專業導遊的態度和語氣解釋著這個典故。
“我以為是什麼菜呢,卻原來只是一道‘紅燒兔肉’而已,簡單,簡單。”丁逸笑道:“今天我就要嚐嚐你們這個‘狗/娘養的’,先上一道‘紅燒兔肉’又何妨?那你們先幫我燒一道‘紅燒兔肉’,然後再來一道‘狗/娘養的’。就這麼決定了,讓廚師快點哦,吃完飯我們還有事呢。”
“這,這還是有點難度。”服務員面有難色道。
“這又是為何?”
“還有個成語聽說過嗎?”服務員問:“叫‘狡兔三窟’。因為兔子太狡猾了,通常有三個窩,一般人不知道它在哪個家裡休息啊,所以我們很難逮到它。今天和往常一樣,就沒有逮到它,所以我們沒有兔肉,沒有兔肉,就做不了紅燒兔肉,做不了紅燒兔肉,就不符合兔死狗烹的程式,所以我們也做不了‘狗/娘養的’。”
“狗/娘養的。”丁逸倖倖地無指向性地隨口罵了一聲,心說這服務員繞來繞去,最後的結果還是吃不到這道“狗/娘養的”,自己在這裡滿懷希望,卻到頭來還是被人像耍猴一樣漱了一盤,不禁氣憤,情不自禁地罵了一句。
只見服務員正色道:“這位先生,雖然我很理解你,知道你想吃這道菜的心情很是迫切,但是,我們要尊重客觀現實,所以,就算你在這裡張口唸叨這道菜的菜名,即使再多唸叨幾遍‘狗/娘養的’,這道菜也是上不來的。”
丁逸知道她誤會自己了,以為剛才自己罵的這句話是在唸叨菜名,不禁有些好笑,見她長得也不醜,存心想逗她玩,於是道:“是嗎?但我聽說心誠則靈,我多唸叨幾遍,說不定被廚師長聽見,心下感動,就把這道‘狗/娘養的’做了出來,也未可知。”
服務員笑道:“廚師長是這位樂師——”她指了指站在一旁的二辯,繼續道:“—