是要發表的，涉及褒貶人物，則有違寬柔敦厚。倒是他晚年致曹聚仁、鮑耀明的信，因是“不擬發表”，是故能放言述之，或敘生活之窘迫，或臧否人物，顯示了周作人性格中更為真實的一面。

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吃花

讀丘彥明的田園手記《浮生悠悠》，此女嗜花草，為了延長花期，不惜關了暖氣，窗外大雪如席，她自擁被賞花，這個痴著甚是可愛。她不但植花惜花護花，更吃花。臨睡前喝德國甘菊茶促眠，咳嗽時飲來時花，煮麵時扔幾朵蒲公英，做湯時撒一簇黃瓜草花，紫色的蓓蕾在湯麵徐徐展開，暗香徐來，倍添畫意。如斯細節，讓人覺得這個女子確實是蘭心蕙質，巧手錦心。這個吃花是清歡之味。

說實話，吃花常常是審美*，或是意象附會大於實用目的，無需承擔寫實責任的武俠書裡，常有此類角色。金庸筆下有一個女子，穿花拂柳、閒庭信步間，隨時隨地就摘了鮮花來吃，就像小孩子吃零食，長此享用鮮花食譜的結果是，她面色紅潤，吐氣若蘭，周身香氣馥郁，如小花小鹿般原味天真。當然，地球人都知道，我說的是香香公主。金庸筆下沒有煙火氣的女人都讓我發寒。香香公主話說年已十八，長於亂世，可是依舊稚拙嬌憨，不解世事。這樣她就成功地把應世的壓力轉移給周圍人了，還可以理直氣壯地免責。她小指頭都不動一下，只憑幾抹憨笑，即刻搶走霍青桐的心上人。霍姐姐指揮千軍萬馬，眉色不動，氣度不輸於男兒，可惜拿這個吃花的巨嬰妹妹毫無辦法。香香的靈感源頭，應該是那個吃雪蓮的香妃吧。便是香妃的傳說，我覺得也是強化她異域氣質的文學手段罷了。

女人吃花，是為了強調其花性：色美，不俗，氣韻動人。男人食花，多半是意識形態處用力，踮了腳跟擺名士POSE。屈原在《離騷》中說：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”菊科植物確實自古是食用品，但是老先生的話裡，似乎還是為了標榜自己的“品”之不流俗，倒不見得是頓頓吃菊葉湯吧。《離騷》怎麼都不如《詩經》樸素可愛，它把植物都劃分成惡草香草，野蠻附會，用於自比，小心眼。

花可以*神，吃氣質，還可以吃它的意味。《盛世戀》裡，新婦清早醒來，對男人懷了隔宿的怨氣，把百合的落英一口口吃掉，說“看上去那麼美，卻味苦”，其實這是譬喻婚姻。既要實用又要娛樂性，存了求全的心，難怪這婚事不得善終。從科學角度來說，百合花單寧酸含量高，味澀且微酸，口感自然不佳。

花還可以吃型：《紅樓夢》裡，寶玉染恙，要食一點清鮮開胃的東西，鳳姐便尋了花色模具出來，做了花形的麵疙瘩湯給他吃。小時候爸爸從揚州帶回來瓊花餅給我吃，就是麵餅做成瓊花的樣子，滋味平平，唯獨那脆薄如雲的形制，頗有幾分形似，有意趣，不能忘。花可以吃香：由玫瑰花提取的玫瑰精油，製出祛口臭的含片、口香糖，不但可以養胃，也可以齒頰留香。梁實秋老來常懷戀京都舊食，有一味是藤蘿餅，念念不忘。其實此物製作非常便利，就是把藤蘿花加了脂油丁和白糖拌勻清蒸就好了。餅色暖紅，芬芳清洌，春情動人，哈哈，可以*色餅。茉莉花可以釀酒，將花露塗於碗底，倒扣在酒瓶上方，經月乃成。開瓶氣味氤氳，渾然天成，據說《*》裡用的就是這個方子。孫玉娥是個烹飪高手，另外還做過一道木樨魚乾，這是拿桂花調味。花可以吃露：孟輝的《畫堂香事》，非常的女性化而且有操作性，比如她提出，可以用咖啡機自助做出玫瑰香露，只要下班時帶把玫瑰回來，用蒸餾義大利咖啡的方式，片刻即成，可拌飯，可香體，可燻室。

花可以吃質：除了毒害品種，大多數體味清淡的花卉，都可以裹了麵糊，清炸食用。車前子也寫吃花，吃的是“萱草”，古人喜歡把它植於中庭，用以懷戀母親。車前子的筆墨一向輕靈