這種東西，在糧食以外的蔬菜及水果等植物裡面比比皆是。他們還說，種糧。一年一季，週期長，還佔用大量的土地；種菜，週期短，賣出價格還高。他們為現代人勾劃了一幅美好的前景：早晨四點鐘起床。為什麼這麼早？因為要吃三十斤菜。不起這麼早，是趕不及上班時間的。

在這個還沒有解決溫飽的時期，減肥的理論，我們就直接無視了。三國時期，戰爭直接傷亡，造成了一定的人口減少。還有一次瘟疫，也死了不少人。但三次蝗災，讓莊稼顆粒無收，餓死的人數卻高居首位。如果，第一次蝗災已經過去。由於田潤糧食儲備充足，並借了糧食給袁術，全國範圍看，人口未受影響。

田潤還是認為糧食最重要。打仗，打的就是糧食。不打仗，活命也要靠糧食。現在，要發展經濟，不從糧食入手。也是不行的。這是因為，經濟方面，基礎最牢實的，就是糧食生產。

……

關於糧食生產，田潤已經做了一點點事情。早在辛毗全面負責的時候，領地的官吏，就不僅僅是斷案的官吏。他們都肩負著提高糧食生產的責任。當時，田潤提供的辦法是，在當地農民當中自己去尋找；找出種田能手，然後想辦法推廣。七年過去，成效自然是斐然的，但去不是均勻的。河北平原這邊的糧食單產，明顯要高於晉中平原。

提高糧食產量，是最初級的事情，也是做過了的事情。提高糧食產量的方法，按現代眼光看，主要有品種和田間管理兩個方面。田潤領地實際施行的方法是田間管理。由於品種上沒有改良，產量提高了，但並不是很高。糧食畝產，由185年的400斤，提高到了600餘斤。

現代有雜交水稻，有雙季、三季稻，糧食畝產上千斤是比較常見的。但是，讀者也許會有感受，三季稻基本不能吃，雙季稻也不是單季稻好吃。糧食產量越高，地力越差。過分地掠奪地力，土地就會鹽鹹化。

因而，千萬不要以為600餘斤的單產低了。2000年雲南省的糧食單產。還在500斤以下呢。

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“春種一粒粟，秋收萬顆子”。這“萬顆子”就算是收到了。上稅交租留種，自己再吃一部分，還有盈餘。有了盈餘，又該怎麼辦？

吃飯的問題解決了，接下來就是吃鹽、吃菜、吃肉、穿衣等問題。這些問題，一部分，由農民自己解決了。自己在房前屋後種菜，自己養豬等等。但始終還是有些問題是不能自行解決的，就比如說吃鹽。

也就是說，糧食有了盈餘之後，將會有兩條出路。一條出路是貯存，以備糧食欠收之時所需；另一條出路是出售，並且以出售換來的銅錢，去購買不能自行生產的鹽巴，以及農具等物品。當然，在銅錢這個環節，也會出現儲存的現象。那是另一回事，以後再說。

糧食生產，有豐收就會有欠收。豐與欠，是比較出來的。一般農民，不知道還會有兩次大面積的蝗災，但他們憑著代代相傳的經驗。自然地就會貯存。田潤是知道還有蝗災的，只不過時間、地域都不甚具體；加上田潤還要打仗，因而田潤也會貯存。

糧食有盈餘，貯存一部分，出售一部分，這是很正常的。看上去，似乎農民的生活好轉了。事實上，也的確好轉了。至於可以說，已經超越了“飽”字了。但是，這並不是田潤的目標。田潤希望農民的生活能夠一直好上去。

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於是就需要繼續前瞻。而繼續前瞻，問題就出來了。糧食有盈餘。貯存一部分，沒有問題。問題出現在售賣的環節。

如果僅僅是一戶農民有餘糧出售；其他人欠收，口糧都不夠，那他出售的餘糧很快就會被別人賣走。欠收的、口糧不夠的人越多，餘糧就越好賣。但是，事實卻不是這樣。不是一戶農民有餘糧出售，而是戶戶有餘糧出售。大家都把