而張二斤沒有受過系統的訓練，他在金陵呆過，又似乎會做部分巴蜀菜和蘇州菜。

掌勺和副廚雖然段數不同，都是雜家，反而無從選擇。

給酒樓的經營方向定位這個任務，自然而然的落到了她這個掌櫃的身上。

她曾以為在現代經營餐廳，才是件非常痛苦的事情。

不但要與工商管理局，環保局，食品安全管理，消防局等人打交道，還要應付食客挑剔的味蕾和他們對於創新的熱衷。

到了古代，她以為自己積累了兩世的知識，足夠應付了。

這才發現隔行如隔山。

夏芊鈺的主業是富家小姐，吃穿不愁，副業是跟著御廚私。奔，而蘇小小的主業是美食家，副業是美食撰稿人。

這些聽上去與如何當好一個掌櫃是那麼的接近，其實卻又是背道而馳的。

衣來伸手飯來張口的人，如今要去伺候等著挑刺的食客。

一個整日裡用挑剔的味蕾，讓飯店的老闆又愛又恨的美食家，如今卻要研究菜品，然後讓別人挑剔。

她這才發現，在古代想要成為一個美食家，一個好掌櫃，並且靠經營酒樓來積累財富是難之又難。

水太深，可用的資源又太少。

她給夏氏請安過後，便把自己關在房中，喚出虛鼎，從她的書架上取出了一本名家採訪，這些都是唐朝還未出現的近現代美食家研究的菜品。

“對啊！我還認為我兩世的知識積累沒有用。”

她合上書本，不由感慨，同時心中也有了計較。

“小小，你在屋裡幹嘛呢？”是夏環佩的聲音。

她忙將書本收回虛鼎中，然後將廂房的門開啟。

“怎麼樣，錦公子有訊息了嗎？”她關切的問道。

夏環佩一臉失望的搖搖頭。

轉瞬換上一個笑臉，“不提他，幹嘛非要提他，我又不是沒了他活不下去。你給我帶來的那個姑娘，著實不錯。”

“你是說，她符合你的要求？”夏芊鈺驚喜道。

“張小妹雖然是個農村姑娘，但是卻長了一雙巧手，若不是稍微晚了，說不定成為琴川第二個段靈蘭。”夏環佩興奮的說道。

“你是說，才兼文雅的段靈蘭？”夏芊鈺納罕，這評價未免也太高了，若不是因為早逝，段靈蘭在古琴方面的造詣，不知會到何程度。

“才開始我也不信，可是不過她學什麼都很快，撫琴之時，全無半點世俗氣息，這倒也真是奇了，故此我將她安排在雅字班學習，喚作張雅馥。”

夏芊鈺自然知道琴坊的規矩。

“靈，惠，雅，萱……能排到雅字輩，已然出乎我的意料了。多些三姐費心安排。”夏芊鈺忙謝道。

“自小到大，你何時這樣客氣過，所以還是不要見外的好，我並未曾徇私，張雅馥是個不可多得的人才，琴坊中的師傅一定會悉心調教。

以後便要住在琴坊了，明日我讓她回來拿行李。”夏環佩說完這就起身要走，夏芊鈺知道她還要趕回前院，便不預備留她。

突然想起些什麼：“父親，還是避不見客嗎？”

夏環佩輕輕點頭。

夏芊鈺將她送至院中，見丫鬟桂枝恭敬的等著，也不多說，揮揮手囑咐她慢走，便回到了房中。

見天的已經進入冬月，又有零星小雪，寒風刺骨。

夏芊鈺抱著胳膊，互相搓著取暖，心裡不禁嘀咕道，印象中不記得父親稱病如此久，就像是蟄伏起來了一般，真是蹊蹺。她現在什麼都還沒有做，自然不會打消父親想要攀附權貴的想法。

不知為何，很多的事情似乎都與前世不一樣了，只是在何處發生的改變，她也說不清楚。