第494章 你必輸無疑

可從香氣上來判斷，在屠川師傅【繞樑牛肉】的強烈香氣的衝擊下，大家幾乎聞不到【金汁鮰魚】的味道了。

雖不知最後勝負如何，但從姚天河和溫玉松的臉色來看，兩人也對屠川的技術感到震驚。

屠川也輕飄飄的瞥了一眼李知秋所做的【金汁鮰魚】。

他的技術自然毋庸置疑，但相比較於李知秋的廚藝，屠川顯然更在意王柱的刀工。那鮰魚肉的花刀切的精妙絕倫，當屬上乘的刀工才能有這般手藝！

兩盤完全不同的菜品擺在面前，聶靈兒幾人紛紛拿起筷子，繼而對著林清讓道：“林伯伯，您先請。”

“好，那我就不客氣了。”林清讓笑著點了點頭，心中早已迫不及待。

拿起筷子，先吃了一口【金汁鮰魚】，魚肉包裹著金汁，入口鮮嫩無比，金汁的酸度恰到好處，餘味是鮰魚肉本身的清甜。

酸與甜本就是天造地設的搭配，而在大昭目前的飲食文化中，魚多為清蒸、紅燒、煲湯三種做法最為流傳。

而像【金汁鮰魚】這樣的用澆頭做調味的做法其實很新穎，很獨特。

這道菜很像後世的松鼠桂魚，但鮰魚肉要比桂魚肉更滑嫩清甜些，所以口味上也要更勝一籌！

林清讓品嚐之後不住的點了點頭，繼而看向李知秋讚賞的道：“李師傅的廚藝更為精進了，這道【金汁鮰魚】十分美味，澆頭的酸和鮰魚本身的甜相得益彰，且造型精美，火候紋絲不差，實在難得！”

這不是林清讓第一次品嚐李知秋的手藝了，他曾參加過生辰宴的比試，所以林清讓對他並不陌生，這番評價也很中肯。

李知秋能得到林清讓的肯定，自是高興不已，當下卻也謙遜的道：“林老過獎了。”

其他人聽到林清讓這麼說，也紛紛鬆了一口氣，能得到林老的肯定，那必然是差不了的。

餘桑淺帶頭，其他人也紛紛伸出筷子品嚐起來。

聶靈兒吃了一口也不禁輕挑眉梢，雖香氣被隔壁的【繞樑牛肉】給掩蓋住了，可入口之後風味依舊，這道菜該體現出來的口感和味道一樣不差，保持住了李知秋高水平的發揮。

姚天河和溫玉松品嚐之後臉上的凝重也消散了三分，紛紛露出笑容，顯然更有信心了。

接下來便是品嚐【繞樑牛肉】了。

依舊是林清讓和餘桑淺兩位食客先動筷。

一塊牛肉入口，輕嚼兩下，最先感受到的便是它微焦裡嫩的口感，這樣的口感真的很難讓人拒絕。

接下來，便是蒜香、洋蔥香和茴香在牛肉本身的肉香周圍縈繞跳躍，接連刺激你的舌尖味蕾，讓你招架不得、流連忘返。

肉香為主，那些重口味的配料此時在口中也都是牛肉的配角，發揮自己獨特的香氣的同時，將肉香也推向了更高層次的享受。

可最絕的是，當你嚥下這一口牛肉，那慢慢翻湧而出，姍姍來遲的香辣才逐漸顯現出來，直教人慾罷不能，想要再來一口！

林清讓和餘桑淺對視一眼，眼中的驚豔毫不掩飾，若說剛剛這道【繞樑牛肉】的香氣就足以蠱惑人心了，那此刻吃到口中，才知它為何叫【繞樑牛肉】。

這味道如同天外音籟，繞樑三日不絕於耳一般，在你的舌尖舞動跳躍，讓你三日都念念不忘。

“我原本還擔心，用了大蒜、茴香、洋蔥和辣椒這幾種味道強烈的配料，會讓這道菜失去本味，卻沒想到這位師傅卻將該有的風味保留住了，但主味依舊是牛肉本身的肉香。”

“輔料在發揮自己香氣的同時，也在更好的突出肉香，而且這牛肉外焦裡嫩，不論是醃製的時間，還是煎的火候都絲毫不差，點睛之筆就是最後的辣味，慢慢翻