給他燒的第一頓飯了。那個時候，凱歌受美國米高梅公司邀請，擔任電影《溫柔地殺死我》的導演，在倫敦進行拍攝。

我白天會在組裡，去學一些東西。晚上，我們住在一個公寓裡頭，我就在下午提前回家，給他做飯。做飯成了那段時間我對他工作支援的一種表現方式。因為我想到凱歌工作那麼辛苦，很想吃到家鄉的菜，就要想辦法做給他吃。實際上，在這之前，我還沒有真正地下過廚。

我知道凱歌愛吃紅燒肉，就打電話給他的妹妹凱燕，問，你們家紅燒肉怎麼做，因為我想南方和北方的做法都是不同的。她也挺感動的，就在長途裡詳細地教我。我就去唐人街買了五花肉。那天，我還煎了三文魚，出鍋的時候擠了點檸檬汁，另外還做了一個菠菜。

凱歌回來看到，一桌色香味俱全的菜，問我是請誰做的，我一下子就拉下了臉，說全是我自己做的。他突然覺得這不是以前認識的陳紅了，陳紅就像一個家務熟練的好妻子。我第一次做飯一點都不緊張，有感覺、有心就好了。當一個人愛另外一個人的時候，所有的奇蹟都會發生。在這裡特別給大家介紹一下我的八大家常菜：

胡蘿蔔牛尾湯。先用冷水把牛尾漂乾淨，水開了之後放進去焯一下，然後放料酒、薑片、蔥去熬，差不多好的時候，放入大塊胡蘿蔔。這種湯熬出來，真是覺得“哇，好幸福啊”，不僅滿足了食慾和胃欲，還有一種幸福的感覺。

枸杞排骨燉黑木耳。大骨頭用冷水浸泡二十分鐘，再用沸水抄一分鐘，再放入砂鍋，加冷水和調料，比如大蔥、薑片、枸杞等，燒到快開鍋之前，放兩大勺黃酒，再次開的時候，放入浸泡好的黑木耳。往下放料都是有講究的，手的感覺很重要。

烤羊排。選大小差不多的羊排，便於烹飪。還選擇各種不同的可以澆在羊排上的汁，蒜泥的或者無蒜的，我一般會挑選接近東方口味的孜然、蒜味的佐料。先把羊排醃製一段時間，10到20分鐘，不用太長時間。羊排是很肥的，羊油會流出來，我就在烤箱的槽裡放上新鮮的蘆筍、蘑菇，等羊油流出來，蔬菜也變得鮮美的不得了。

炒蝦。等油滾燙了之後，把活蹦亂跳的新鮮蝦放入，爆一下。蝦的顏色變的金黃泛紅的時候，放入料酒、大蔥，肉質就非常有彈性。再點一點美味醬油。

涼拌菠菜。把菠菜焯一下，放點小磨磨油，或者日本醬油及醋。

可樂雞翅。雞翅放在料酒裡醃製一段時間，加入可樂沒過雞翅，大概四十分鐘左右小心下鍋，中間還要翻抄幾次。然後把雞翅做成紅燒的，或者其他口味的都可以。

沙爹生菜。用砂鍋來焯生菜，放入沙爹和雞湯。

老鴨湯。鴨子的選擇很重要，先要用沸水焯一下，再放入冷水，和薑片、料酒等調料進行燉。如果鴨子夠肥的話，可以放入粉絲和青菜，既吸油又好吃。

最愛清酒，不再斗酒

我是喜歡喝酒的，一般喜歡紹興黃酒，女兒紅什麼的。最喜歡的要數日本的清酒了，因為清酒給人冰清玉潔的感覺，很貼近自然。我媽媽從小就給我做米酒喝，清酒和米酒很接近，喝起來有故鄉的味道。喝清酒，就好像冬天裡的一盞小燈，在那裡照亮著自己，又非常溫暖的感覺。

我不是很貪酒。我酒醉就是覺得很開心，會不停地笑，跟所有人笑。我還是很享受酒醉那一霎那的釋放的感覺的，酒能夠讓我變成另外一個人。喝酒我很少失態，但我又非常討厭別人強迫我喝酒。我不喜歡別人灌我酒。

我喝的最厲害的一次是在西安拍一個廣告。對方也是好心，希望大家都能夠盡興，讓我對他們也留下一個深刻的印象，就有一點有意地要斗酒。而我這個人也是不服輸的，要喝就喝，我也豁出去了。那天主要喝酒的三、四個人，喝掉了四瓶半XO。其實我心