別儘想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔切成條狀，嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。

功效：當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。因為，這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。

10．洋蔥

食用方法：建議每天吃半顆生洋蔥，不僅預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去，或者在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。

功效：洋蔥裡的硫化合物有強有力的抗菌作用，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

11．芥末

食用方法：除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬，或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

功效：品嚐日本料理的生魚片或是壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種特殊成分，這種物質也存在於其他十字花科蔬菜裡。日本在試管中的實驗發現，芥末裡的這種物質可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

小貼士：健美牙齒的黃豆排骨

選料：黃豆500克，豬排骨800克，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、青蒜片、醬油各適量。

製法：1．將黃豆擇洗好後，放入清水中浸泡5小時，排骨洗淨，切成3～4厘米長的塊，放入砂鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、適量水，煮沸後，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火燉至黃豆酥軟即可。

2．臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成。

功效：黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克，排骨富含鈣質。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質、多種維生素等營養成分。此菜營養豐富，有利於牙齒的健美。

愛牙 健齒 強身

北京高高國際文化傳媒有限責任公司

TEL：＋86…10…65708552 FAX：＋86…10…65709800

txt電子書分享平臺