把蘑菇洗出來，新鮮蘑菇味道最鮮美。

沈箮過去幫著生火也想看個究竟，方信則去洗傘把菇，這窩傘把菇他們和方雪方梅對半分著吃。別看這些蘑菇新鮮的時候很大一堆，真正曬乾後卻沒多少斤兩，不指望著賣錢，也就隨便分著吃。

沈箮拿火鉗加火，方媽也就可以專心弄她的麥粑。她把麵粉又揉了一遍，家裡沒種小麥，麵粉是從集市上買的，以前自家種了麥子，打出來的麵粉質量也不好。

等鐵鍋燒熱後，方媽叫沈箮倒入菜籽油燒熱，然後把油均勻地散在鐵鍋四周。

方媽這邊就抓起一團揉好的稀麵糰往鍋裡放，方媽把麵糰弄得很稀，起初放進鍋裡的時候不成什麼形狀。但方媽技術熟練，直接用手在鍋裡的麵糰上壓，將其壓成薄薄的，這樣更容易煎熟。當然，這形狀就不用太過講究了。

沈箮就看方媽接連往鍋裡放稀麵糰，然後用手將其壓薄，煎了一會之後，方媽就叫沈箮用鍋鏟將這些麵糰逐個翻面。原本靠近鍋底的一面這時候就變得凝固起來，煎得久一點的，上面還有了香噴噴的鍋巴。

方媽如法炮製，將所有的稀麵糰都放進鍋裡壓薄，最後翻來翻去全部煎熟。最後出來的就是熱騰騰，香噴噴的麥粑了，之所以叫麥粑，是因為來源於麥子，倒不同於其他地方的麥粑，也只是這邊獨特叫法而已。

沈箮看了後就說，“是比蒸饅頭快多了”

方信笑道，“用油煎出來的啊，當然快，而且比饅頭好吃一些。反正我喜歡吃家裡做的麥粑，而不喜歡吃家裡做的饅頭。”

方媽瞥了他一眼，“自己家裡做的饅頭沒放那麼多東西，沒外面賣的白，也沒那甜，你當然不愛吃。”

“所以說，還是自己家裡煎的麥粑吃著香。我最喜歡吃鍋巴，尤其是那些細小的鍋巴。”方信嘿嘿笑，倒不是說方媽手藝不好，方信自己來做也是一樣，饅頭總沒外面賣的那麼白那麼甜，後面知道人家蒸饅頭的時候都放硫磺以及糖精之類的化學調料後，他就不去想外面的饅頭了。

“你也就這點出息”方媽笑罵道。

方信卻絲毫不以為意，他這會正洗傘把菇，沒機會偷嘴，便攛掇著沈箮去嘗那些細小的鍋巴。

在方**鼓勵下，沈箮便拿筷子夾吃了些，果然如方信所說的那樣，味道特別香脆。

方媽洗乾淨鍋後又炒了個四季豆，方信把傘把菇洗好後，加點青椒，直接炒成一道鮮美的菜餚。

方媽還弄了個涼拌黃瓜，蒜姜蔥花椒油辣椒都放上，再加點酸水，光聞味道就讓人食慾大振。

再去罈子裡抓點鹹菜起來，擺上飯桌，然後就開飯了。

方爸在外面看建材中午不在家，這些菜足夠幾個人吃。

一上午在山裡跑來跑去採蘑菇，沈箮肚子也餓了，方信做體力勞動消耗更大，這時候吃起方媽做的飯菜來尤其覺得香甜。

大熱天喝稀飯正爽，但稀飯不經餓，便搭配著香噴噴的麥粑填肚子。還有幾種美味可口的菜餚，這午飯吃起來就相當巴適。

方信還對沈箮說，他小時候最嘴饞方媽煎的麥粑，經常半下午的時候餓了就開碗櫃找麥粑吃。沒麥粑吃的時候，就喝稀飯，或者自己弄些涼拌黃瓜吃，那時候可以吃東西少，感覺什麼都特別好吃。

午飯還沒吃完，方信又尋思著晚上該吃點什麼。現在家裡基本能自給自足，倒不像去超市買菜，挑得眼花繚亂，也不知道吃什麼好。

方媽就笑他說是貪吃鬼轉世的，更難得是他一直保持著這個性。

沈箮說大家其實都差不多，她小時候也常翻騰著找東西吃，後面念大學的時候也和黃曉英一起品嚐各處的美食。

方信才不怕方媽說他的缺點，很快就想到了另一種美食。說是準備動