當他們快走到樓梯頂端的時候，正遇上舒玉副館長迎面走來。舒玉氣得臉都紅了，手裡提著一隻滿是塵土的手套。他氣得說不出話來，等到他說話的時候，若與平時相比，就顯得聲音高亢，南京西部地方口音也重得多了。

“這灃南一中的人，好象看我好欺侮似的，”他喊道，“讓他們小心點吧，不然他們就會知道，他們開玩笑找錯了人了。真是豈有此理！不知道誰偷了我一隻手套”

“——咳，胡大人，我竟因為這樣小事打擾你……”

“我倒認為這是一件很值得引起注意的事。”胡資質意味深長地說：“因為巡警支隊長粟貴也丟了一隻手套！”

“這賊是最氣人和最奇怪的，只偷一隻手套，而不是一雙。”胡資質說道。

“你對這件事是怎樣看法呢？”舒玉說。

“我真不敢說，在我經手辦理過的幾百件重要案件裡，沒有一件能象這樣的曲折離奇。可是我們手中已經掌握了幾條線索，料想其中必然會有一條能使我們找到真相。我們也可能會在錯誤的路上糟蹋些時間，但是我們早晚總能找出正確的線索來的。”

他們走進了舒玉的辦公室，開始喝茶。

胡資質嚴肅地說道，“佟大人、石安、粟支，我不得不告訴你們一件事，剛才我們在市裡堵車的時候，我完全可以肯定，我們已經被人盯上梢了，在這樣大的城市裡，在成千上萬的人裡，很難弄清這些人是誰，或是他們懷著什麼目的。”

佟府尹、石安、粟貴大吃一驚。

“被盯上了！被誰？告訴我”粟貴幹了一輩子巡警，不能接受被人盯梢。

“我現在也說不清楚。在你們的鄰居和熟人、同事之中，有沒有留著又黑又長的大辮子的青年人？”

“沒有——嗯，讓我想想看——沒有”佟府尹、石安、粟貴都搖搖頭，男人留著大辮子，太可笑了！”

舒玉熱情地站起來說：“看，到了午飯時間，我應該帶你們去食堂了。”

食堂有一個素食專用的包廂，可容納8個人同餐，包廂一側還有茶几供人休息。

舒玉親手為大家做菜、他挽起袖子，做“粉蒸芋頭”，這個胡資質也會做，給舒玉打下手

舒玉說：“石安，你別光看著，去後廚幫我去取如下原料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋頭約300克、剁的辣椒一大匙，還有調料：鹽適量、醬油一大匙、白糖、一小匙、油一大匙。”

石安笑了，說：“真夠細緻的。”

舒玉說：“做素菜可是一門藝術呢，你好好學吧，延年益壽，這道菜的做法是：

第1步、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒；

第2步、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼；

第3步、放入攪拌機中，磨碎成粉；

第4步、加入適量的鹽與五香粉，拌勻，待用；

第5步、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊；

第6步、放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，醃至約30分鐘；

第7步、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻；

第8步、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入剁椒；

第9步、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火，待高壓鍋洩壓後開啟鍋蓋，再加些其他喜歡吃的佐料即可。

還要注意，這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來儲存，下一次用的時候很方便呢；製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放；加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好；給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸。”