關於這段史實，從春秋戰國時起，便諸家說法不一。孟子甚至根本予以否定。伊尹本人是不是廚子，這已經搞不清楚了。但在上古，宰相出身於廚師，或廚師當了宰相，則完全可能。什麼是&ldo;宰相&rdo;？宰，就是宰殺犧牲、分割胙肉；相，就是贊禮司儀、陪伺招待。一個&ldo;紅案師傅&rdo;，一個&ldo;陪酒先生&rdo;，合起來便是宰相。當然，他們宰的是祭祀犧牲，相的是王公大臣，所以非由高階知識分子擔任不可。其實，宰牲相君是大學問，連孔子都說行軍打仗的事他一點也不懂，廚房裡的學問倒多少通曉一點，可見宰和相都是&ldo;高階職稱&rdo;，同時也是廚子。由這樣的人領導的政府，能不是&ldo;廚房內閣&rdo;嗎？他們開起御前會議來，能不滿嘴都是&ldo;滋味如何&rdo;嗎？

廚房內閣

內閣設在廚房裡，派個廚師當宰相，實在太有&ldo;中國特色&rdo;了。

這也不奇怪。因為君以國為家，則家務即是國務；民以食為天，則治民即是治餚。更何況，政治生活中的宴會又是何其多啊！祭祀天神地祗祖宗人鬼要吃，接待外賓簽訂盟約要吃，酬勞臣下討論國是要吃，召集元老們開政治協商會議也要吃。身為&ldo;國務總理&rdo;的宰相，怎麼能對廚房裡的事一無所知呢？

其實，既然是&ldo;民以食為天&rdo;，那麼，治理國家，也就無妨廣義地看作是分配食物。所以陳平分割肉食&ldo;甚均&rdo;，便證明瞭他確有能力成為&ldo;天下之宰&rdo;。所謂分配食物，又包括三個方面。一是數量的多寡，二是品質的優劣，三是飲食的先後。總的原則，是地位越高，就吃得越多、越好、越早；地位越低，就吃得越少、越差、越晚。比如菜盤子（上古時叫&ldo;豆&rdo;），就不能一樣多。天子二十六豆，公十六，侯十二，上大夫八，下大夫六，這就叫&ldo;均&rdo;。如果你認為&ldo;均&rdo;是大家都一樣，那就大錯特錯了。

看來，分配食物，也絕非一件容易的事。為了防止忙中出亂、亂中出錯，就必須在酒會開始以前，事先安排好&ldo;席位&rdo;。席位，就是每個人在餐廳裡坐的位子。古人席地而坐，所以叫&ldo;席位&rdo;。&ldo;席位&rdo;其實也就是&ldo;地位&rdo;，‐‐席地而坐之位。所以&ldo;席位&rdo;要根據&ldo;地位&rdo;來安排。首腦人物、中心人物、顯赫人物的席位設在正中，叫&ldo;主席&rdo;（主人或主賓之席）；其餘參加者的席位，又依照一定的等級秩序，分列於兩邊，叫&ldo;列席&rdo;。什麼人&ldo;主席&rdo;，什麼人只能&ldo;列席&rdo;，都有一定之規。這些規矩，就叫&ldo;禮&rdo;。孔子是禮學家，自然懂得這一套，所以自稱通曉&ldo;俎豆之事&rdo;，因為這套規矩原本就是吃飯吃出來的。

除席位外，酒具也是身份地位的象徵。所謂酒具，主要是尊與爵。尊是酒罐，爵是酒杯。酒會上，尊放在地位最高者面前，於是由&ldo;尊&rdo;（酒罐）而&ldo;尊&rdo;（尊貴）。至於爵，當然是人手一隻。但爵有質地好壞之分，便用以區分貴賤。比如卿用玉爵，大夫用瑤爵，士和其他低階官吏用散爵。這樣，爵與位就一致了，合稱&ldo;爵位&rdo;，用以區分貴族的等級。一隻酒杯就有這麼多的名堂，這麼多講究，那&ldo;俎豆之事&rdo;豈是小看得的？

一個盛大的宴會，當然不會只有酒而沒有肉。酒盛在尊裡，肉煮在鼎中。鼎是一種青銅炊具，圓形三足兩耳，