鴨肉煮得很軟爛,很入味,輕輕一嘬,連皮帶肉被嘬到嘴巴里,骨肉分離。
邱可要了份雞肉火鍋,看沈圓一嘬一個鴨肉:「味道怎麼樣?」
沈圓嘴巴里包著食物,「不腥不柴,鴨湯也鮮美。」
邱可遞來自己的碗:「給我喝點。」
沈圓給她舀了一碗湯,還頗為大方地給兩塊鴨肉。
邱可笑嘻嘻:「謝謝我園姐打賞。」
「調皮。」沈圓說完,往咕嘟咕嘟的鍋子裡下入粉絲和蔬菜。
等待期間,她的嘴巴一刻不停歇,拿出鹵兔頭,掰開,一口嘬掉兔兔的腮幫子肉,那叫一個嫩。
一想到以後畢業了,再也品嘗不到這麼美味的兔腦殼,沈圓決定化悲痛為食慾,多啃點。
馬上迎來寒露,店裡的滷味都是加熱了拿出來賣。
以前顏煙擺攤時,用棉布包裹住不鏽鋼鹵桶,熱氣散掉大半,滷味溫溫的。
現在店裡加熱後拿出來,還有些燙嘴。
沈圓吹走熱氣,一口吃掉兔兔的嫩腦花,加熱過的兔腦花,居然更嫩了!
冷吃時,兔兔的腮肉嫩而有嚼頭,熱吃時,兔肉偏軟爛,味道全部煮進去了。
骨頭都是麻麻辣辣的香,腦花兒也香。
啃完一個熱鹵兔頭,鍋裡的粉絲和娃娃菜也煮好了。
娃娃菜的葉片在湯水裡舒展,吸收了色澤紅亮的油脂,一口咬下,口腔壁裡填滿了二荊條的辣椒素,香而不燥。
辣椒鹼帶來微微的灼熱,對於熱愛重口重辣的沈圓來說,微不足道,一點感覺都沒有。
撈起煮好的綠豆粉絲,煮到幾近透明,出鍋時,裹挾著紅油一起,像是披上紅妝。
牙齒輕輕切割,粉絲入口即化。
吸飽了鴨湯,煮出來的粉絲肉香濃鬱,煮得粘連軟糯的樣子,沈圓尤其愛這種軟乎乎的粉絲。
綠豆寒涼,空腹不宜食用綠豆粉絲,容易胃疼。
沈圓肚子裡墊了些鴨肉和蔬菜,最後才吃的綠豆粉絲。
吃到一半,沈圓又要了一杯豆漿,花生和豆子五穀雜糧的香氣好濃鬱:「還是原來的味道啊!」
圓桌只有十六個位置,店裡每天只能招待十六位食客。
圓桌坐滿後,顏煙告訴後面專門來吃雞肉火鍋的食客別排隊了,今天堂食的名額已滿,只接外帶打包。
畢竟店裡空間有限,沒辦法接待太多顧客。
來都來了,既然吃不到雞肉火鍋,那就順便買點桔子唄!
排到甜甜奶奶時,五十斤桔子銷售一空,沒買到桔子,於是各買了79元一斤的雞肉火鍋和45一斤的雞肉火鍋,帶回去嘗嘗看,味道有沒有不同。
甜甜正坐在沙發裡看動畫片,聽見鑰匙開門聲,立刻望來。
見奶奶終於回來,甜甜從沙發裡站起,奔跑來:「奶奶,我幫你。」
甜甜奶奶:「不用,小心湯灑了,把你衣服弄髒。」
45元一盒雞肉帶湯倒進電煮鍋裡,另一盒湯湯水水也倒進去,79元的雞肉放到冰箱,留作明天吃。
加熱的時間裡,甜甜奶奶從冰箱裡取出一小塊牛肉、一個萵筍,一顆土豆。
牛肉在清水裡浸泡,加一勺鹽,可以讓它更快解凍的效果。
萵筍、土豆切成片,解凍後的牛肉切成薄片,加蔥姜、水澱粉、食鹽、五香粉一起抓拌抓拌,醃得嫩嫩的。
鍋中的湯底早已煮至沸騰,加入萵筍和土豆片,涮上一片嫩牛肉,放到孫女碗裡。
甜甜正啃著一個雞腿肉,含糊不清說:「奶奶,你也吃。」
奶奶問:「雞腿好吃不,是以前的味道?」
甜甜啃得一臉