兩個小傢伙兒跟著二奶去了屋裡,其他人也就都又回到廚房裡,繼續忙活著準備晚飯。
燜餅,是本地的一種麵食的做法,一般在東北地區很常見,靠近東北的港城地區農村。也是在這一季節裡常見的一種吃食。
農村人家做飯的時候,為了省火,省時間,就會在熬菜的時候。把一張做好的麵餅蓋到菜上面,然後再蓋上鍋蓋燉。最後,菜和主食一鍋出來,省時省力。
這種做法不僅是鍋裡的菜能夠燉煮的更加酥軟,入味,更加的有味道。而且麵餅由於滲入了菜和油的味道,軟硬適中,很是有嚼頭,那味道雖然比不上蔥油餅好吃,但也差不了多少。
今天鍋裡熬的是大亂燉。以前農村生活條件差的時候,一般都是燉一鍋新土豆加上南瓜和豆角,全都燉的軟爛,吃起來,香甜無比。真正的老少皆宜。
現如今,大家的生活比過去那是好的不知道幾倍。這鍋裡的東西也就更加的豐富了。
大塊的五花肉,排骨,還有豆腐,香菇。喜歡吃洋蔥的乾媽,還切了兩個洋蔥放進鍋裡去。
而在南方生活了很多年的三叔怎是借鑑了南方人大盆菜的用料,加入了煮熟後剝了皮的雞蛋。還有臘肉,蘑菇,豆腐皮,豬骨湯,蘿蔔。
最後還嫌不夠營養的乾媽更是扔進去了五六根泡好的上等大海參,看的三叔三嬸直咋舌。這也太奢侈了吧!這還是農家大鍋菜嗎?
那味道透過鍋蓋與鍋沿的縫隙。徑直往人們的鼻孔裡竄。讓你饞的都直流口水,而且那是止都止不住了啊!
至少三個小傢伙兒就是這樣,香味剛一出來,就顧不得和太奶奶在屋裡聊天了,都跑到廚房裡。圍著鍋臺直轉悠。
除了這道菜,煤氣罩上還燉著一道這個時候吃正好的鯰魚燉茄子。現在已經小火慢燉的咕嘟了快一個小時了,那味道,絕對是沒跑了!鮮香麻辣,好吃的不得了啊!
聽王亮說,已經請了李建平一家要過來吃飯,身為頂級大廚的張叔又張羅著動手炒倆個菜。
一道是老少皆宜的魚香肉絲,無論老少,這裡的每一個人都喜歡吃這道菜,特別是王家人,都喜歡吃。
所以張叔做得量很大,普通盤子根本就盛不下,最後換了一個小點的盆子才端上了桌。
另一道菜也是十分的合時令,那就是用新鮮的土豆,柿子椒,茄子炒制的地三鮮。
以張叔的手藝,那當然是沒得挑,很快又是一大盆子地三鮮新鮮出鍋了。
雯雯最喜歡這道菜了,還沒做呢,就跟在張叔身後,張爺爺,張爺爺的叫的那叫一個甜吶,讓張叔直接就把自己的砍價手段都使出來了。
好刀工,好調味料,好火候,再加上好手藝,做出來的菜自然大受歡迎。
至於主食,中午還剩了不少的餃子,正好熱一下,足夠四五個人吃的。
結果就是,當雯雯把倭瓜餡的餃子親自端給胡剛哥哥和明明的時候,明明吃了一個就把餃子讓給了吃的正歡的胡剛哥哥。
而胡剛還沒等說話呢,那一碗餃子就被爸爸給搶先搶了過去,還殷勤的撥了一多半給劉曉雅。
惹得胡剛直翻白眼,還是雯雯把自己碗裡的餃子撥了幾個給胡剛哥哥,這才沒鬧起來。
然後,李建平一家三口就對著倭瓜餡的餃子,那叫一個大吃特吃啊!
看的雯雯小臉都笑開了花,哥哥一家的吃相讓小丫頭對於明明哥哥沒有吃自己端給他的餃子的那種傷心,立刻就被拋到腦後。
雯雯心情好的不得了,立刻就伸出筷子夾向早就看好的一塊金黃色的,散發著香氣的大塊倭瓜。
看著有型有樣的倭瓜,沒想到一夾卻不是那個樣子。雯雯年紀小,本來筷子就使得不是很好,結果稍微力