的推動下，繞軸轉動。

經無恤一解釋，趙廣德頓時眼睛通亮，他對烹調食物有著濃厚的興致，在溫地時閒極無聊，甚至會悄悄和庖廚學調配羹湯，為此沒少被父親溫大夫趙羅訓斥。到了新絳後，寄居於新絳趙府之中，礙於身份，以及“君子遠庖廚”的觀念，他這才收斂了一些。

如今看著眼前的石磨，肯定是用來製作某種精細食物的，這讓趙廣德以為無恤是“吾之知己”。

趙無恤卻不知道這次正好歪打正著了，他已經把院子的門緊緊關上，想來也沒有無趣之人來打擾他製作美食，而且又不是親自動手，叫人撞破了也不至於上綱上線。

無恤讓穆夏將裝在麻袋裡的黃色菽豆扛了出來，指揮他推磨，而薇和媛二女則在一旁，往磨裡放入菽豆和加清水。

穆夏力氣很大，奮力推動磨盤，而二女也覺得很有趣，嘻嘻哈哈地把這當做遊戲。

石磨的上扇盤有一個磨眼，菽豆透過磨眼倒入磨膛，均勻地分佈在四周，圓石磨發出咔滋咔滋的響聲，將它們磨成粉末。經清水一衝，就又變成了濃濃的豆汁，從夾縫中流到磨盤上，又經由木質的漏斗中流到了木桶裡。

不一會，二女已經手痠腰痛，穆夏卻連汗都沒出一滴，而院子裡，也多出了好幾桶色澤誘人的豆汁。

無恤又叫穆夏抱起其中一桶豆汁，在洗淨的細葛布上過濾，灌入陶釜中。釜的形制和後世的鐵鍋已經很像了，釜口幅度比鼎、鬲等都大，使用方便。在民間，已經逐步開始取代鼎、鬲，到了戰國秦漢之交，更是成了軍中制式的烹飪工具，所以才有項羽的“破釜沉舟”之舉。

至此，趙廣德也忍不住了，反正身旁都是堂兄的親信和屋內人，他便不再自持身份，捋起寬袖就親自下場調製，這倒是讓趙無恤有些驚訝，卻沒有阻止。

過濾後的豆汁被灌入陶釜中，點燃爐灶裡的乾柴，猛火加熱煮沸。不一會兒，釜面豆漿泡沫破裂，眾人又在無恤呼喊下，忙不迭地撤火，便得到了香噴噴的熟豆漿。

聞著這久違的香味，趙無恤食指大動，趙廣德也吞嚥起了口水，他用木勺輕輕撇去浮在上面的泡沫，如此重複幾次後，釜中就只剩一鍋奶一樣的豆漿。盛在木碗中，加一些蜂蜜，在場五人先幹了一碗解饞。

“善！”趙廣德嘴角全白了，只說出了這麼一個字，沒想到平凡的菽豆經過這麼一處理，居然味道如此甜美。

薇和媛二女甜得眯起了眼，穆夏也一言不發地連幹四碗。

趙無恤則有些慾求不滿，甜豆漿，還是撒白砂糖才地道啊，這年頭用麥芽和高粱做成的飴糖不溶於水，無法作為調味品，只能用蜂蜜替代。

他說道：“別急，一會還有更好的東西。”

接下來還要好幾道程式要走，前世他有一位嬸嬸家就是賣豆腐的，他曾被喊去幫忙過，所以記得大概的做法。

首先，是要點漿。

後世點漿用的是石膏，點出來的豆腐豆腦潔白無瑕，色澤光亮。據說原本歷史上，豆腐的發明者，西漢淮南王劉安，也是在煉丹時無意將豆汁和石膏混合，才偶得這種食物。雖然這東西野外也有天然形成的，但一時半會上哪找去，所以無恤他們還是隻能用鹽滷來點。

鹽滷又叫苦鹵，一如其名，味道苦澀，還有微弱毒性。在這時代，鹽，是一本萬利的買賣，民眾不吃鹽的話，就會四肢疲軟無力無法從事生產勞動，士兵不吃鹽就沒有什麼戰鬥力。

論質論量，還是以齊國海鹽為最，號稱“海王之國�