沈瓊英做的醃芥土布魚羹賣相極好，湯色澄清，魚肉乳白，蔥花碧綠，醃芥嫩黃，看上去就誘人食慾

剛剛醃好的芥菜鮮辣爽口，有效化解了魚腥，而魚肉清鮮柔嫩，滋味悠長，醃芥的鮮味和魚肉的鮮味融合在一起，喝一口魚羹，簡直鮮得連眉毛都掉下來。

這樣的魚羹和白米飯是絕配。將羹湯澆到米飯上，米飯亦沾染了魚鮮，變得滑潤適口。每次做醃芥土布魚羹，顧希言都能多吃兩碗飯。

便是簡單一碗白米飯，沈瓊英做來亦有巧思。她不知從那裡查來的古方，親手製作了薔薇露，在燜飯將熟的時候倒一小盞，等到飯完全熟時，拌勻後盛入碗中。用這種方法蒸製的米飯，米香濃鬱，又帶著一絲若有若無的清香，吃起來格外香甜。

記得有一次沈家宴客，沈瓊英親自下廚煮飯，客人吃到後都讚不絕口，還以為沈家斥巨資買了名貴的稻米。沈瓊英只是在一旁微笑，待賓客散盡，便拉住顧希言咬耳朵：「顧哥哥，這個法子我只告訴你，切勿外傳。我煮飯的時候偷偷放了一盞薔薇露，所以飯才格外香甜。其實桂花露、香櫞露也可以，只是不要放玫瑰露，玫瑰露的香味太濃了，客人一嘗便會發覺這不是米飯自身的香味。」

顧希言就笑：「就知道是你搞得鬼，我一早發現你在做花露，想必就是為了這事了。」

曾經滄海難為水，曾幾何時，顧希言不得不承認，他的胃口自小便被沈瓊英養刁了。

顧希言和韓沐就著白切肉下飯，草草結束了午餐，又處理了半響公務，韓沐過來提醒顧希言：「伯約，我們是不是該去醉仙樓查問沈掌櫃了？」

顧希言望向一旁的刻漏，沉默片刻終是道：「走吧。」

第7章 鰻面+面老鼠

顧希言、韓沐來到聚寶門外的醉仙樓時，天已向晚，一盞盞燈火亮了起來，映襯著醉仙樓的翼角格外分明，如鳥斯革，如翼斯飛，熙熙攘攘的人流爭相湧入。這不愧是金陵最華麗最有人氣的酒樓。

縱然顧希言此行目的特殊，亦忍不住露出微笑，時隔多年，沈瓊英終於實現了她當初的夢想。他的思緒回到十四年前。

那一年沈瓊英十三歲，顧希言十五歲。

六月初八是顧希言的生辰，這日他早早起身梳洗冠帶，向顧家先祖亡父奠香祭奠，叩拜過母親，便至沈德清、謝小鸞等長輩處行禮，接下來沈府大擺筵席，請了一班小戲，直鬧到戌時才稍稍消停。

因白天忙著行禮陪長輩玩樂，顧希言晚飯也沒顧得上好生吃，正打算讓貼身小廝去廚房取些點心填飽肚子。沈瓊英提著食盒來拜訪他了。

「顧哥哥」沈瓊英朝他笑道：「你晚飯沒吃飽吧？」

顧希言笑了：「小機靈鬼，你是怎麼看出來的？」

沈瓊英撇撇嘴道：「我看你只顧著與父親聊天，桌上的菜也沒動幾筷子，手邊的壽麵也剩了許多，是廚子做的不合胃口？」

今晚的壽麵是鰻魚面，是用大鰻一條拆肉去骨後，加入雞湯和麵，碾成麵皮後切成細條，再放入雞汁、蘑菇汁、火腿汁中煮熟，這道點心原是極費功夫的，顧希言卻不愛吃。

顧希言笑笑道：「油膩膩的，看上去就沒胃口。」

沈瓊英拍手笑道：「巧了，我也不愛那面，也沒吃飽，剛才在小廚房做了一碗麵老鼠，顧哥哥要不要嘗嘗看？」

面老鼠又名麵疙瘩，是尋常百姓飽腹的吃食。做法亦很簡單：麵粉中混入少許豆粉，加水調成麵糊，蝦米泡溫水，黃芽菜切段備用。起油鍋，油熱時加入少許蔥白，下蝦米炒出香味，加入清水煮沸，再用筷子把麵糊撥入湯鍋裡，待麵疙瘩漂浮起來，放入黃芽菜略煮，臨出鍋時撒一點蔥花，滴兩滴蝦油即可。

沈瓊英做的那碗麵疙瘩香氣襲人，小小