有頗濃鬱的酒香飄來，是韓師宅子裡的酒罈子砸了？」

「這得砸多少酒罈子才能有這麼濃烈的酒香飄來啊。」張平笑道，他早就注意到莊院裡有酒香飄出來，但韓謙這人身上藏有太多的秘密，三皇子不提起這茬，他也不便瞎打聽。

他相信沈漾、鄭暉他們也應該早就注意到這點了。

韓謙回過神來，從鍛造房裡收回視野，說道：「當世缺少烈釀，我這個人就是閒不下來，私下偷釀些酒喝。」

大楚實際酒專營制度，金陵城內僅有十多家酒鋪從鹽鐵使司所屬的榷酒務拿到榷酒官帖，有資格釀酒對外銷售，其他的酒肆也好、妓寨也好，都需要從這十八家酒鋪購酒，臨江錢鋪以燒刀子酒抵一部分利錢，也是鑽了鹽鐵使司對三皇子名下產業睜一隻眼、閉一隻眼的空子。

不過，私人私釀酒水，只要不拿出來公開對外售賣，官府也不拘。

韓謙毫不介意的帶著眾人走進東跨院蒸煮酒糟的現場。

韓謙此時所造的甑鍋，直接放到大灶上蒸煮，頂部扣住一個圓錐形的大銅蓋子，還有胳膊粗細的銅圓管從大銅蓋子引出來。

大灶內建火炭蒸煮酒糟，熱汽蒸騰而起，透過銅管斜向下引流出來。

由於韓謙此時還沒有想好怎麼往冷凝管裡持續供給冷水，還沒有將冷凝管裝進銅管裡。

此時蒸酒主要是靠銅管與空氣接觸自然散熱。

這時候，即便灶下的火頭非常小，但還是有大量的酒氣溢位，僅有少量的酒液貼著銅管壁滲流出來，不斷滴入下面的陶甕之中。

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