，他與安佑、李芳實等九位元帥集結了二十萬大軍，誓死保衛家園。經過艱苦卓絕的戰鬥，他們終於成功收復了開京，取得了決定性的勝利。為了表彰崔瑩在這場戰役中的卓越貢獻，他被列為一等功臣，其畫像被掛在三韓功臣壁上，受到了極高的榮譽和獎勵，包括賜予土地、奴婢以及對其父母的褒獎。同時，崔瑩也被晉升為典理判書（相當於吏部尚書）。

至正二十二年（1362年）四月，崔瑩再次被委以重任，調任楊廣道鎮邊使，負責鎮守這一重要戰略位置。此後，他又陸續擔任了都巡問使、密直使等要職，始終堅守在維護國家安全的第一線。至正二十三年（1363年）閏三月，當恭愍王從福州返回開京途中，遭遇近臣金鏞派人的刺殺陰謀時，崔瑩聞訊後立刻與禹磾、安遇慶、金長壽等人迅速趕往現場，成功解救了恭愍王，並將所有刺客盡數誅殺。因為這次英勇的行為，崔瑩再次獲得了最高階別的嘉獎，被授予“盡忠奮義佐命功臣”的稱號，晉升為判密直司（相當於樞密院）事，隨後又轉任僉議府（相當於中書門下省）評理、贊成事等職位，成為了高麗朝堂上不可或缺的重要人物。

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至正二十四年（1364年）正月，高麗內部出現叛亂，曾經投降元朝的高麗人崔濡率領一萬名元軍士兵，護送德興君進攻高麗，意在推翻對元朝態度不恭的恭愍王。元軍攻勢凌厲，迅速佔領了宣州（今朝鮮平安北道宣川郡），對高麗構成了嚴重威脅。面對嚴峻形勢，恭愍王任命崔瑩為都巡慰使，前往安州（今朝鮮平安北道安州市）迎擊元軍。崔瑩深知此戰的重要性，沿途嚴明軍紀，對於逃兵一律處斬，極大地提高了部隊的戰鬥力。在他的精心部署下，高麗軍隊在獺川（今朝鮮平安北道定州市）與元軍展開激戰，最終大獲全勝，崔濡被迫撤退。不久之後，元東寧路萬戶樸伯也大又率軍侵犯延州（今朝鮮平安北道雲山郡），同樣被崔瑩指揮下的高麗軍隊擊敗。

三、朝廷傾軋

至正二十五年（1365年）二月，倭寇頻繁騷擾喬桐島、江華島一帶，給高麗沿海地區帶來了嚴重的安全威脅。為了應對這一危機，崔瑩被任命為東西江指揮使，出鎮東江，負責指揮當地的防禦工作。然而，此時的高麗朝廷內部卻充滿了權力鬥爭。僧侶辛旽（遍照）掌握了實權，他與崔瑩之間存在著深刻的矛盾。據記載，崔瑩曾公開指責密直金蘭將女兒送給辛旽，這引起了辛旽的強烈不滿。辛旽利用手中的權力，不斷向恭愍王進讒言，詆譭崔瑩的聲譽。最終，恭愍王聽信了辛旽的讒言，責備崔瑩在抵禦倭寇方面不力，且經常外出打獵，忽視了軍事職責，將他貶為雞林（今韓國慶尚北道慶州市）尹。

同年七月，辛旽進一步誣陷崔瑩“交結內宦，離間上下”，並以此罪名將崔瑩逮捕入獄。在嚴酷的審訊過程中，崔瑩被迫承認了這些莫須有的罪行。負責審訊的辛旽黨羽李得林甚至打算判處崔瑩死刑，但這一決定遭到了當時鎮守合浦（今韓國慶尚南道昌原市）、正在抵禦倭寇的鄭思道的強烈反對。鄭思道認為處死崔瑩將對高麗的軍事力量造成重大損失，最終，崔瑩雖然保住了性命，但被剝奪了三品以上的官爵，土地和奴婢也被沒收，流放到盈德郡（今韓國慶尚北道盈德郡）。

然而，辛旽的權勢並沒有持續太久。洪武四年（1371年），辛旽倒臺，失去了在朝廷中的影響力。崔瑩的命運也因此出現了轉機。恭愍王重新認識到崔瑩的價值，召他回朝，任命為門下府贊成事，恢復了他的官職和地位。洪武六年（1373年）十月，崔瑩被委以六道都巡察使的重任，負責登記軍戶、打造戰艦，並擁有升降武將的人事權。然而，由於缺乏對地方官員實際能力的深入瞭解，崔瑩在人事安排上出現了一些失誤，引發了廣泛的批評。此外，他還要求