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第154部分

,為了吃你這個神秘的‘一口鍋’,我連午飯都省下啦!”

一口鍋?

轉頭見到小邦加在那裡笑得不懷好意,徐錚大約知道怎麼回事了,失笑的搖頭,招呼著眾人坐下,帶著小初幾個去搬鍋。

當初準備了十一口鍋,特大號地給魔獸準備,其餘是給人的。結果一群年青人圖熱鬧,硬是喜歡擠在一起,最終只用到了九口鍋,其中三口集中在一起,每口鍋邊堆了近十四、五人,全是徐錚這一幫小輩的,一個個喜笑顏開,熱鬧得緊。

此時太陽已經落山,正好是卡米拉全功率開動的時候。魔族姑娘笑嘻嘻的捧著湯出來,兩手各提兩桶的風彩看得人目不轉睛。

吟遊詩人哈瓦那第一次看到卡米拉,忍不住小聲問徐錚:“這姑娘叫什麼?好彪悍!”

徐錚笑得打跌,道:“這就叫彪悍了?再給你介紹三個猛女。”伸手一指女人們圍坐的那兩三桌,道:“看,笑得很聖潔的那個叫蓮語,腹黑得整你的時候,臉上還是那樣笑。笑起來很燦爛的那個叫阿爾茜,素有奧格瑪搶人魔女之稱,她地手段有多暴力,嘿嘿嘿,這個不好說。最後揹著劍盾的叫露琪,她一張嘴,三句話不到,能活活氣死你。”

聽徐錚說得有趣,哈瓦那輕笑起來:“你有趣,你身邊的人也有趣。”

“這就叫物以類聚。”徐錚大笑。

哈里斯一拍鍋邊,叫道:“徐錚小子,你哈里斯叔叔快餓死了!別在那裡廢話,趕緊上東西!”

“來了!來了!”徐錚忙道,匆匆跑過去,把湯料往裡倒。

這次的火鍋,考慮到各人愛好不同,所以共分五格,各為味道不同的湯料。從左往右數,依次是牛油麻辣怪味湯、山珍蘑菇雞湯、海鮮蝦皮湯、菊花清湯和一格只放著蔥段、薑片、蒜瓣的清水。

牛油麻辣怪味是取最地道的麻辣火鍋做法,只是異界缺了泡酸菜,所以徐錚只好加重麻、辣地口感,前味盡取麻、辣、鮮、香的刺激性,中味用帝都錫安的特產,一種叫做風雞的醃製品配以蔥段、薑片吊味,尾味則取各類香料的口感,如丁香、三奈、砂仁、孜然一類地,少說也有近三十種,再配以少量糖和啤酒,突出回味和怪味的感覺,以保證口中餘香不斷,並給人新奇的口感。

山珍磨菇雞湯,則是雞骨湯、牛骨湯、豬骨湯,三湯合一,再放入各類山珍蘑菇,加入大量的純雞油和鵝油,前者醇香,後者順滑,最為絕配。最後用現捏現燒製的土罐煨上足足兩天,中間絕不能開蓋跑氣。等所有味道都溶合到一起後,偏偏裡面的菌類還保持著入鍋地形狀,只是入口即化,滿嘴香氣瀰漫。

海鮮蝦皮味,由於雞湯的味道比較濃厚,所以去掉雞湯不用,只用豬骨湯和牛骨湯,避免雞湯喧賓奪主的掩蓋海鮮的味道。再放入淡菜、紫菜、帶皮、大量的蝦皮和精製墨魚,同樣用新制陶罐小火煨足兩天,待所有湯料完全溶化,整罐湯水看起來清亮微渾,才倒入橄欖油浮以表面備用。

菊花清湯做法簡單,三骨湯合一,雞骨湯只取少量,以可以提鮮味而不至於壓倒菊花特殊的香味為原則,放入少量的西紅柿熬製。等到西紅柿溶化,撈去皮,放入無味的鵝油,使得整鍋湯清亮見底,油光籤人就算大功告成。這樣的湯,清香宜人,特殊的菊花香味,特別清新爽人。特別是湯色微紅明,菊花最後放入,一朵朵潔白的花綴著鵝黃的蕊浮在湯麵,隨波在鍋裡微微旋轉,互相碰觸,光是看,已經上人食指大動。

最後的清湯,是採用蘸吃的法子,湯一定要清新不帶雜味,當用切成薄片的食料下去燙熟,再配著徐錚用芝麻醬和韭彩菜花碎成泥為主料特製的蘸料,那獨特的味道就出來了。而且隨著燙食的食材越多,湯味逐漸轉濃,越吃越有感覺,頗有情到深處方知意的感覺。