權利。生活在北海邊的其他民族，都組織了捕撈鯡魚的船隊。為了爭奪漁場，荷蘭人和蘇格蘭人之間曾爆發過三次戰爭。

是什麼力量使得荷蘭在激烈的競爭中脫穎而出呢？這裡面還有個有趣的故事。

傳說在荷蘭北部的一個小漁村中，一個名叫威廉姆。伯克爾斯宗的漁民，發明了只需一刀就可以除去魚腸子的方法。

把鯡魚的肚子剖開，把內臟取出，把頭去掉，然後把鹽放在裡面，這樣可以儲存一年多的時間。那時候沒有冰箱，這種方法很獨特，所以，那就是為什麼荷蘭的鯡魚能夠在全歐洲暢銷，特別是英格蘭。

從捕魚業開始，荷蘭還開始產生了與南非、美洲的交易。

就這樣，荷蘭漁民的一把小刀，就將一種人人都可以染指的自然資源，轉化為荷蘭獨佔的資本，成就其“海上馬車伕”的輝煌。

直到今天，許多荷蘭人在食用鯡魚時，仍刻意保持著這種幾個世紀前形成的飲食習慣，鯡魚被去除內臟，加入乳酪和其他醬料醃製之後，不經過任何烹調，直接提著魚尾一口吞下。

“你們在幹什麼呢？起網了，快去幫忙。”衛航對小五他們這些新人說道。

在船上，像機器操作這些工作，一般都是交給霍師傅這些老員工，或者請來的人中，一些有經驗的船員。

小五、田元波他們這些沒經驗的船員，要乾的活就是把撈上來的魚進行分類處理。想開船？想操作機器？那就慢慢學習吧！有的是機會！

小五他們只能往船尾跑去了，對老闆的話，他們可不敢逆違，老闆一不高興，這個月的獎金又要少了。

“它好不好吃的呀？等下弄點來吃？”衛海的心思又活絡了起來，現在他是每捉到一種魚，都想嚐嚐味道了。

“隨你，這種魚沒什麼好吃的，據說在歐洲那邊製成罐頭就很好吃，他們還有專門吃鯡魚罐頭的節日。”衛航說道。

“好吃個毛，比臭豆腐還臭。”陳建良像是想起了什麼不堪回首的回憶，恨恨地說道。

“你吃過呀？”衛海好奇地問道。

“去年的時候，老爸的朋友從瑞典寄過來一些鯡魚罐頭，我在家裡開了一個，差點把我燻暈了，而且還有很多汁水濺出來，噁心死我了。那種味道除都除不掉，好幾天都不想回家。”

陳建良說道，他當時是看到寄過來的包裹，就像開一個來嚐嚐，結果就自食惡果了，老頭子回來後，還把他訓了一頓，還讓他想辦法把那氣味弄掉，讓他到現在仍記憶猶新。

看著大倒苦水的陳建良，衛航笑笑，鯡魚罐頭是世界上最臭的美食之一，散發著爛雞蛋和臭水溝的味道，比臭豆腐厲害多了。

在瑞典，因為鯡魚之臭實在難以消散，政府還規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭呢！

人家一般都是把罐頭置於水中才開啟的，他也不瞭解情況就亂來，這不是自作自受嗎？

而且，那種罐頭是用發酵的方法制作的，時間放久了，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的。

這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。另一方面，也代表罐內的氣壓會越來越高，甚至有可能爆炸！

所以，通常情況下，鯡魚罐頭只能儲存十八個月左右。就是不知道老二他把罐頭在家裡放了幾個月？

“那罐頭你放了多久呀？沒爆炸吧？”衛航調侃道。

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