。骨頭都可以吃的。我們西撤時經過無錫,時間倉促,沒來得及嚐嚐這無錫三大名產之一的無錫肉骨頭。今天幾哥子就使勁啃哈”
“這個才端上來的大砂鍋裡的是揚州三套鴨。哪個說說,啷個叫三套鴨啊?”周大少團長問道。
一個警衛自作聰明說道:
“我曉得,就是大鴨子、中鴨子、小鴨子個嘛”
周大少團長剛舀起一勺湯汁進嘴巴,差點噴出來,
“還老鴨、中鴨和嫩鴨喲”
“對、對、對”
周大少團長笑罵道:
“對個剷剷啊胡說八道。這個揚州三套鴨,是用家鴨、野鴨和菜鴿子套制而成的。
先整料出骨,將菜鴿子套入野鴨腹內,並塞入冬菇、火腿、玉蘭片等。再將野鴨等套入家鴨腹內,也塞入冬菇等配菜。放入大砂鍋中,加調料,燜燒三個多時辰才能出菜。
弟兄們都來嘗一嘗,是不是家鴨子肉肥鮮美,野鴨子肉緊味香,菜鴿子肉鬆味醇。湯汁則是清爽有臘香滋味。大家不要亂扯,是這樣子吃的:由外層而裡層,才會越吃越嫩,越吃越香、越吃越鮮,層出不窮,美在其中。
這道菜可是國賓大宴上的大菜。對了,有諺語稱:‘諸禽尚雌,唯鴨獨尚雄;諸禽貴幼,而鴨貴長。’這個也就是中國中醫藥膳所稱的‘爛煮老雄鴨,功效比參芪’。這個菜還有補養身體、調益精氣之效的。”
結果,最後這大盆揚州三套鴨,連沙鍋裡的湯湯水水都遭喝得乾乾淨淨的了。
“宴春樓”的嚴老闆也驚動了。他在一邊聽了一陣,不禁動容:這一群彪悍的莽粗大漢之中的貌似領頭的瘦弱年輕人,是個大美食家啊淮陽菜系中的精品名菜,用料做法不僅一口道來,而且還能指出自己宴春樓的欠缺之處。得討教討教去。
於是熱情招呼眾人,又上了兩個免費的大菜。周大少團長也是落教的,不白吃哈。於是附耳指點了幾個絕妙之處。嚴老闆是欣喜萬分。周大少團長最後說道:
“嚴老闆,民國政府已經遷都重慶了。貴樓何不順應時局,也遷到重慶去續開宴春樓啊。再說哈,吃得起宴春樓的達官顯貴、富裕人家基本上都內遷了,貴樓的生意我看也是大受了影響了啥。”
“那是、那是。我也聯絡好了,準備明年即內遷重慶,到重慶好生髮展。”
“哦,我等重慶人就翹首以盼了囉。嚴老闆,這是我的名片子。你老如果把這金陵鬧市的尚留在南京觀待時局的同道都動員內遷。我這裡說句話哈,到時只要拿著這名片,找到重慶貓兒石工業園管委會自會給你等愛國餐飲界同仁安排上好的店面。而且,”
周大少團長故作神秘兮兮地挨近嚴老闆的耳邊輕輕說了幾句大家都聽不見的悄悄話。卻見嚴老闆瞬時臉色大變,頭點得就像雞琢米似的,嘴巴里直說:
“好、好,我馬上內遷,馬上內遷明天就歇業準備去”。
說完,很是失禮的慌慌張張就跑了,連招呼都忘記打了。
離開宴春樓,回去的路上,萬朵花忍不住問周大少團長剛才說了些啥子話,把個嚴老闆嚇得如此這般。
周大少團長卻看著遠遠秦淮河上的搖曳燈光,概嘆道:
“小樓昨夜又東風,故國不堪回首月明中。可惜了這樣的良辰美景啊。我只是告訴嚴老闆,據我得到的最內部的訊息靈通人士稱:最高領袖和南京衛戍區唐司令長官已經決定搞焦土抗戰,準備把南京城當做埋葬小鬼子的一個大墳墓了”
“啊?真的啊?”
眾弟兄一下子停下來腳步,都是大吃一驚。看著周大少團長一臉的痛惜嚴肅之色,又不像是說謊。看著燈紅酒綠的繁華都市,眾人不住嘆息。
萬朵花半響惋惜地說道: