有些事，趙出息不想，二胖會替他想，順便幫他解決。

來來回回折騰，趙出息到牧馬山蔚藍卡地亞的時候已經十一點半，差不多正好趕上吃午飯，還真是沒把自己當客人。趙出息自來熟的進別墅，簡姨在書房忙碌，芙蓉也沒在，他就坐在客廳喝著茶吃著水果看著電視，一副主人樣，真不知道多少人想自由進出這牧馬山蔚藍卡地亞六號別墅。

沒人管他，趙出息便閒來無事的打量這價值上億的奢侈別墅，趙出息有時候覺得簡姨一個人住在這裡，除過浪費奢侈，更多的難道不是孤獨和寂寞吧，或許這就是老和尚當年所說的高處不勝寒，爬得越高，相對應要付出的代價。

大約十幾分鍾後，別墅的傭人劉姐便過來喊趙出息，說簡姨讓他去餐廳吃飯。今天是在中餐廳吃飯，簡姨或許是知道趙出息不怎麼喜歡西餐，便有意吃中餐，圓桌上一如既往只坐三個人，簡姨芙蓉和趙出息，簡姨一身黑色紗織的衣服，很有冷豔的女王範，其實她本就是女王，川渝真正的女王。

“知道你不喜歡西餐，今天吃中餐，都是宮廷菜”簡姨坐下後，趙出息才敢坐，如同拉家常似的，沉聲說道。

趙出息樂呵道“姨，我吃什麼都行，只要能填飽肚子”

“我怕你吃完出門便在心裡罵我”簡姨罕見打趣道。

趙出息尷尬的撓頭道“您給我一百個膽子，我也不敢”

“你有什麼不敢的”簡姨搖頭笑道。

趙出息低頭瞅眼桌上的菜，三菜一湯，別為精緻，淺笑道“譚家官府菜？”

簡姨瞅見趙出息一眼便認出菜品，好笑回道“你還知道譚家官府菜？”

“銀耳素燴、清蒸白魚、白切油雞、珍珠湯”趙出息逐一說出菜名，簡姨是越聽越驚訝，連芙蓉都有些意外，沒想到土豹子的趙出息對這些只能在成都譚府那裡吃到的菜如此瞭解。

趙出息低頭嚐了口清蒸白魚，細嚼慢嚥後回道“味稍微有點重，老太太說，譚府菜講究的是原汁原味，烹製譚家菜很少用花椒一類的香料熗鍋，也很少在菜做成後，再撒放胡椒粉一類的調料。吃譚家菜，講究的是吃雞就要品雞味，吃魚就要嘗魚鮮，絕不能用其他異味、怪味來干擾菜餚的本味。在燜菜時，絕對不能續湯或兌汁，否則，便談不上原汁了。至於烹飪則從不用劇烈的方法，而是燒、燜、蒸、烤以及羹湯等，不宜爆炒。烹飪的調料也極其簡單，只用鹽和糖，以甜提鮮，以鹹提香，調出極為鮮美的味道，正所謂海邊天色清醇晚，淡淡鮮腥剪剪風”

這些都是老太太嘴裡嘟囔的，趙出息只不過把老太太的話原封不動的說出來，老太太那可是見過大世面的人，趙出息這幾道菜都吃過，至於潭府最有名的魚翅和燕窩，由於原料不好買，老太太便沒做過。

“繼續說”簡姨饒有興趣的說道。

“老太太說，宮廷菜裡，軍界的”段家菜”、財政界的”王家菜”、銀行界的”任家菜”都隨著官府老爺的盛衰而起落，最終灰飛煙滅，唯獨譚府菜堅持下來，譚家菜堅持以“選料精、下料狠、做功細、火候足、口味純”的門規數十年如一日，鹹甜適口，南北均宜，調料講究原汁原味，製作講究火候足、下料狠，菜餚軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色。中庸和平，鮮美可口，無論南方人、北方人都愛吃。譚家菜自成菜系，有菜品近三百種，以發制烹調海味菜最有名，尤其是他們的清湯燕菜更有其獨道之處，不過這個我沒吃過”趙出息像是打廣告似的，繪聲繪色的說著。

“這些話都是老太太說的？”簡姨頗感興趣的問道。

趙出息樂呵道“是的，姨，這譚府菜可是宮廷菜的代表，民國開始到今天，便被眾人追捧，當年有戲界無腔不學譚，食界無口不誇譚的美名。比如這白切油雞，張�