哈魚。

大馬哈魚可以長到6…10多公斤多重，它們是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產品，營養價值很高。素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。

華夏國的黑龍江省佳木斯市撫遠縣的黑龍江畔，盛產大馬哈魚，是“大馬哈魚之鄉”。

也許有讀者要問了，之前賀子龍和員工們釣上來的魚可是近百斤重呀，明顯不是大馬哈魚呀？

呵呵，這是因為大馬哈魚為了安全，常常會團結在一起前進。

經常不明所以的其它海魚會給嚇一跳，於是就四散跑開，於是就讓輪船上的人釣上來了。

賀子龍是第一次見大馬哈魚，仔細看了看輪船下面的魚群，網已經下去了。但這會他卻有些懷疑了，向何師傅問道：“我怎麼感覺有點像異鱗蛇鯖類魚……？”

何師傅見賀子龍有此懷疑，也仔細看了下一條跳出水的大馬哈魚，然後笑道：“放心吧，老闆，這就是大馬哈魚……”

也難怪賀子龍有些懷疑，因為鱗蛇鯖類魚遠看的話，確實和大馬哈魚有些相似。

鱗蛇鯖類魚和大馬哈魚都是大魚，但一個天一個地，一個是經濟魚，一個是垃圾魚，捉到也得扔。

也許你要問為什麼？

先說個笑話吧，呵呵，你想屁股下面流油嗎？

例項：20xx年，永嘉縣江北街道新開了一家“東北野生大魚坊”，招牌菜便是野生大馬哈魚。陳先生去嚐了個鮮，標價108元一斤。魚很大，有幾十斤重，已經切成了幾段。

沒想到，隨後兩天後，陳先生的屁股開始不斷地“漏油”，弄得褲子、被子上都是。

為什麼會這樣呢？陳先生上網尋找答案，結果發現國內不少網友有著和他一樣的遭遇。一些不良商家為了追求高額利潤，用廉價油魚冒充大馬哈魚、鱈魚銷售。

而這個油魚就是鱗蛇鯖類魚！

油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40％以上的蠟酯，由於蠟酯熔點高達1000c，人體無法分解及吸收，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯。

因此，當漁民捉到類似大馬哈的油魚後，都會直接扔了。

不過，油魚不要錢，大馬哈魚卻要一百多元一斤。如果做山寨貨給客人吃，就是暴利。於是，有些不法的商人，自然就，你知道的！

“起網……”

隨著賀子龍的一聲喝，輪船的數張大網拉起，經過數小時的跟蹤託網，現在是收穫的時候了。

嘩啦啦的白色魚體湧向輪船甲板和魚槽內，所有員工們開始努力的工作。

大豐收呀，大豐收！

國內不少電視節目中食品專家說“三文魚都是野生的，大馬哈是人工養殖的”其實是錯的。

三文魚其實就是另一種大馬哈魚的稱呼，不僅如此，我國進口的挪威、芬蘭三文魚100％其實都是人工餵養的。因為野生的大西洋鮭魚含有寄生蟲（海獸寄生蟲，或稱異尖線蟲），政府規定出口三文魚必須有人工養殖許可證！

專家的話能信，母豬都會上樹！

相反，我國產的大馬哈魚則全部是野生的，也正因為是野生，也帶有寄生蟲，所以不能做成刺身生吃。一般是做成鹹魚、燻魚或乾魚。記得筆者以前去哈爾濱那邊旅遊，鹹大馬哈魚是商店裡最多的魚產品！

所以，除了少部分大馬哈魚保持原樣外，賀子龍的員工們還要直接在輪船上進行半鹹制操作。

也許大家又會說了，那太麻煩了，哪怕肉有一百多元一斤也浪費時間。

呵呵，如果真的鹹制好了，當然就價格也漲了。而且呀，魚肉鹹制了，不代表其它部位也這樣做呀。知道嗎，大馬哈