”

陸忠福還真是一語中的，說出了麻辣燙的精髓，就是簡易版的火鍋。

大家圍著煤油爐，肉和菜都穿在鐵籤子上，吃的時候，將一大把鐵籤子穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中。讓人看著好有食慾。

“這裡一鍋辣的，一鍋不辣。”陸忠福繼續指點道。“好了，已經七八成熟即撈起，這裡有蒜泥薑末佐之，在上面撒少許芝麻醬。”

顧展硯笑眯眯地說道，“麻辣燙，把底部的肉放在嘴裡，把籤子拽出來，肉就擼到嘴裡了。”

“擼肉串，好形象生動。”顧展碩拿著涮好的鐵籤子刷好了作料後，遞給了顧雅螺道，“螺兒，這個不太辣，給你吃。”

顧雅螺笑著接了過來，“大哥，別顧著我，你也吃啊！”

“呵呵……和烤肉串一樣依然是擼肉串。”陸晧逸笑道。

“爸，這個好，看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嚐起來辣氣卻是愈演愈烈，令人食指大動。”陸江船又撈起一串道，“爸、媽，我不客氣了。”

“老頭子，這個壓縮了成本耶！”江惠芬放下手中的鐵籤子笑道，“這裡住著是方便，就是缺少資源。”

“外婆說的是！不需要豪華的裝修、不需要名貴的菜品、都是家常菜，青菜、魚、肉、豆腐、鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、毛肚、菌肝、牛肉片、魚丸、香菇等等。”顧展硯拿著鐵籤子叉起一樣樣涮熟了的菜品，眉開眼笑道，“沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、有著英俊美少年。”

顧展硯抬頭挺胸，踮著腳臭顯擺，一副我是美少年吧！

“噗……哈哈……”逗得大家哈哈大笑。

陸晧逸挑眉笑道，“這麻辣燙最適合夜市了，甚至連一塊像樣的招牌都不需要，製作麻辣燙湯料的主要是配方、幾張桌子，兩個灶臺，滿盤子的鐵籤子，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！”

麻辣燙相對於擼肉串可以做的可以更加健康。在食品安全方面把好關，並進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸、燒烤食品要健康得多，也環保得多。

陸忠福眼見著麻辣燙三下五除二吃了精光，起身道，“螺兒你的螃蟹準備好了，打算怎麼做。”

顧雅螺開口淡淡地笑道，“香辣蟹！”

“嘿……有什麼稀奇的嗎？”陸晧逸總覺得螃蟹做招牌菜是不是小題大做了。

“晧逸啊！不要小看了螃蟹，國人食蟹歷史悠久，可追溯到2700年前。隋煬帝將螃蟹看成是天下第一美味，可不是沒有道理的。”陸忠福說道，嘴裡卻在琢磨香辣蟹該怎麼做。（未完待續。。）

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第69章搞定

江惠芬眉飛色舞地笑道，“在明代宮廷食螃蟹，已用蒸法，此時已發明‘蟹八件’，即錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，本是江南人發明，逐步傳入京城。當時吃蟹分‘文吃’和‘武吃’，‘武吃’講究快意，‘文吃’講究工具。‘蟹八件’到鼎盛階段，竟多達64件。以食盡蟹肉，而蟹殼不壞，依然能擺成蝴蝶狀為優。”

“就是因為麻煩才不喜歡吃螃蟹的。”陸江船小聲地嘀咕道。

“哼哼！”顧雅螺輕輕嗓子，“那麼三舅舅，等香辣蟹做好了你吃不吃啊！”

“吃！螺兒這麼推崇我肯定吃。”陸江船立馬改口道，“爸做的我肯定捧場。”

“油嘴滑舌。”江惠芬指著他笑罵道。

顧雅螺跟著陸忠福進了廚房，不一會兒廚房裡傳來濃郁的蒜香味兒。

“好香啊！”

全家人開始不爭氣的吸吸鼻子，饞的流口水