這道菜她也是頭一次嘗試，張珊珊吃了還不算，得找呂可得這樣的普通客人再問問意見。

見江霏是叫自己試菜，呂可得也不再推辭，隨便吃了一塊。

可這一塊豆腐入口，他就懷疑是自己的味覺系統出了毛病。

外面裹著的肉醬又香又辣，還帶著點麻油的醇厚風味，可以說是美味至極。直接接觸到時，一種鮮美的感受直入腦海，讓人感到欲罷不能。

可是底下的豆腐就奇怪了，好像是壞了，又好像變了個口感。

呂可得瞬間瞪大了眼。

是自己喝酒喝出毛病了嗎？

這味道不像是豆腐，但吃起來還特別帶感，越吃越香，層次變得豐富起來了！

「好吃！」

他嚥下嘴裡的毛豆腐，忍不住又伸手拿了一塊。

「這豆腐吃起來和一般的不同，我剛才想吐掉來著。但一猶豫，偏偏還吃到一股獨特的香氣，越嚼越有滋味了！」

「因為這不是普通的豆腐，而是長了毛的毛豆腐。」

江霏把原材料展示給他看，剩下的豆腐塊上毛茸茸的，手一碰，還能拉出一層棉絮狀的白絲線。

呂可得起了一身雞皮疙瘩，驚訝地放下了筷子。

「這是一個東西？這豆腐不就是發黴腐爛了麼？」

「你要這麼說也沒錯，從『腐敗』的食物中找出美味，其實也是一種重要的功力。」

江霏沒想到他不認得毛豆腐，想了想才明白，這種菜確實很有地方特色，在大眾餐館並不常見。

該不會這就吃不下去了吧？

她咳嗽一聲，給了一段容易接受的解釋。

「毛豆腐和臭鱖魚類似，都是傳統的徽州名菜。別看它的外表難看，甚至像是腐敗不能吃了，其實豆腐里正在發生複雜的化學變化。」

「有些人第一次見到它會覺得渾身難受，可這不過是少見多怪而已。仔細想想，世界上還有許多食材都是不走尋常路，透過時間發酵醞釀才誕生的。昂貴的火腿、鯗魚，便宜的酸筍、雪菜，不都是同一個邏輯嗎？」

「時間的醞釀……確實是同一個道理。」

呂可得呆了呆，看向盤子裡的豆腐。

鐵板毛豆腐安靜無言，只是散發著溫熱的香氣，撫慰著食客驚疑不定的心靈。

他鼻子一酸，突然多了一份濃濃的感動。

這毛豆腐外表讓人起雞皮疙瘩，可做成了菜卻好吃到上天，讓人刮目相看。

江霏把話說的很含蓄，但這不就是在勸慰自己嗎？

他現在雖在事業低谷，但堅持積累下去，肯定也會暗中發生變化。

也許等新的電影產出，他就不再是塊毛豆腐，而是鹹魚翻身，變成一道美味的名菜了呢？

「小江師傅，你說的微言大義，道理我聽懂了！」

呂可得的腦子一陣清醒，就像雨過天晴，烏雲散去，再次鼓起了信心。

剛才頹廢低落的神色都被掃空，他整個人一想明白，就變得打滿了雞血，鬥志昂揚起來。

呂可得又大口吃了幾塊毛豆腐，激動地掏出錢包，把所有現金都塞給了江霏。

「有你這番話在，我一定能寫出好劇本。到時候電影開拍了，我會再回來致謝。你想見哪個明星就告訴我，我肯定給帶來！」

「還有那個服務員，下次請你喝茅臺！」

「這人是真的有病吧，還是說搞文藝的就這樣？」

張珊珊一臉懵逼，她也被呂可得塞了一把零錢，忙著滿地撿掉落的硬幣來不及還。

最後，也只能看著對方歡天喜地，手舞足蹈，一眨眼就跑遠了。

「什麼拍電影的……我看就是個喝酒喝