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第12部分

色,那對女主人來說,無異於引狼入室,這是每個家庭中女人最為忌諱的。所以,選擇保姆往往由女主人定奪,這裡面攙雜著憂患意識,包括俊姐,我這個保姆上門的決定權並不是她所講的由兒子選擇,善於察言觀色的女記者,在簡單幾句對話中,已把我看得一目瞭然。

老實說,第一次聽到主人家的悄悄話,我耳根都發燙,使勁將被子掖在頭上,有種犯罪感。我儘量想著其他事,淡化外面的聲音。我想了很多,想到身穿新衣裳上天安門拍張照片寄回家,自然又想到發出的家信,父母收到沒有,怎麼還沒回信,他們應該替我高興才是,畢竟有了份工作;我又想到了兩個弟弟,等有了工錢,我找個大一點的書店,買上幾本複習資料給他們寄過去;接著我又想到了那日記本,鎖在抽屜裡總感到不安全,那俊姐手上可能有備制的鑰匙,我得換個地方藏日記,放哪呢?也只能放進衣櫃裡了。

反正在矇矓中想到了很多事,白天走了一天也夠累的,恍然中閤眼睡去。

按照我的生物鐘,等我習慣性地睜開眼,天色已漸亮。我忙穿好衣服,輕腳下了床,再輕手開啟房門,主人的屋子響出震耳的鼾聲,大民的鼾聲能蓋住牆壁上的掛鐘。我在衛生間刷牙洗臉時,臥室門開了,俊姐滿臉倦怠地進了客廳,坐下來喝了點水,小聲吩咐我今天多買點涮火鍋用的青菜和大蔥,再多買點羊肉和大饅頭,說中午家裡有客。吩咐之後,她又回屋睡覺了。

收拾停當後,我就出了門。門崗是大個子保安,打著哈欠等著換班,見到我騎車過來,搓手哈氣道:煥然一新啊,騎車多留點神,我還指望火鍋下酒啊!

聽口氣,他就是午餐客人似的。我沒理睬他,蹬車直奔市場而去。

上午剛好也是肖老師家教時間,大民便叫肖老師上完課後留下吃火鍋。對火鍋做法我一竅不通,那時候在老家再冷的天,也沒火鍋這樣的吃法。現在不同了,前年在巢湖也見到過“小肥羊”。

俊姐今天要親自向我演示火鍋的做法。說到吃法上,俊姐作為記者,走南闖北到過很多地方,說最講究的還是廣東粵菜,天上飛的鳥,地下鑽的鼠,就連辣椒葉子也成了廣東人的盤中餐,煲湯也獨具特色,簡單一個雞湯,也不知裡面放了多少種草藥,一熬就是大半天,喝到口裡簡直成了中草藥了。我一聽,覺得有趣,說難怪廣東人瘦小,都讓草藥給喂的。俊姐覺得一方水土養一方人,北方人長得壯實,不光是飲食問題,跟氣候也有直接關係,假如讓大民上廣東呆上一個夏天,保管他能消滅一身油膩。大民坐在一旁看報紙,聽到這插話道,可不是嗎?我有個高中同學在廣州做生意安了家,去年在東北老家照面時,差點認不出了,過去老胖了,現在可好,又黑又瘦,快變成廣東馬壩人始祖爺了。

阿蓮的故事 26(2)

我來北京後,感覺北京人在吃法上真的很簡單,除了麵食能做出不同風味來,家常菜實在不敢恭維,蔬菜成天都是紅蘿蔔、大白菜和老芹菜,不管炒什麼樣的菜,總少不了黃瓜攙和在裡頭,做法也不大講究,口味鹹淡不一,不像我們徽菜,同樣的菜做起來色味迥異,我們老家做菜特別講究著色出味,自然少不了醬,都是自家做的醬,以蠶豆、黃豆醬最有味道,這些醬既可以用來泡製小菜,也可用於炒菜作料,非常鮮美地道。只是現在老家那裡的自制醬基本消失了,完全被店面裡的瓶裝醬油所取代。

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我將涮火鍋用的菠菜、大白菜、豆芽、大蔥都清洗好後,放在菜籃子裡淋幹,然後將羊肉剁開,俊姐又從冰箱裡拿出幾個小袋子,裡面有幾種不同肉類的丸子。然後將電熱鍋開啟,朝鍋裡放上清水,再放進不少大蔥和薑片,等水沸騰後又加上花生油。俊姐拍拍�