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第135章 包餃子(二)

的笑容:“阿姨,作為父母,您的擔心不無道理。我作為鄰居,叫物業幫忙也是應該的,樓裡的鄰居們也幫過我。”

對於做客一事,夏羽鈞閉口不談。

到家後,凌薇笑盈盈地接過東西,幫他把身上剛飄下的小雪拂去。

“辛苦了,弟弟。”

夏羽鈞火速前往廚房——活蝦的新鮮感過了就不好吃了。

基圍蝦、韭菜、海米、蔥姜,夏羽鈞悉數處理完畢。

在凌薇驚異的目光中,他拿出完全凍實的豬肉,用擦菜板將其擦成細條。隨後,夏羽鈞手起刀落,幾分鐘就把肉餡剁好了。

看來自己得從切菜開始學習了。凌薇腹議道。

“姐姐,把那個大玻璃碗幫我拿來唄。”

在夏羽鈞的呼喚聲中,凌薇終於派上了用場。

把肉餡倒入碗中,加入少許生抽,他開始了第一次攪拌。

逐步加入醬油、芝麻油、雞蛋、海米、蔥姜、花生油、鮮蝦仁和韭菜,五次攪拌均朝一個方向。令肉餡上勁後更有嚼勁。

“姐姐,我遇到王馨雨的媽媽了。”

夏羽鈞邊忙活邊說明情況。

聽到他稱自己為女朋友,凌薇把青檸味薯片喂到他的嘴裡,對他堅守底線的行為點個贊。

“好弟弟,姐姐絕不會虧待你的。”

餡料調好後,麵糰也醒了一個多小時。夏羽鈞將麵糰掏個洞出來,用手一點點將面環捏細。捏細後突然發力,一個個劑子悉數落網。

看著躍躍欲試的凌薇,夏羽鈞邊講邊示範:

“先將劑子放在掌心,用掌心搓成圓餅。然後放在面板上壓扁,用擀麵杖擀成餃子皮。

擀皮的時候左手拇指、食指、中指捏住餃子皮的邊,然後每擀一下,向左轉一點。”

凌薇操作後,乾脆利落地失敗了。

夏羽鈞見狀,直接抓著她的手進行操作。

凌薇靠在他的懷裡,心中的喜悅和擀不好餃子皮的小尷尬交織在一起,竟然在手把手教學中學會了這一項技能。

“對,就這樣。姐姐真厲害。”

看到凌薇脫離自己能擀出不錯的餃子皮,夏羽鈞毫不吝嗇自己的掌聲。

學會擀餃子皮,接下來就是包餃子。

夏羽鈞決定先教她自己拿手的麥穗餃子。這種餃子的邊緣褶皺形似麥穗,看起來飽滿又美觀,寓意五穀豐登。

“姐姐,來。餃子皮放上餡,不要太多,用左手的拇指和食指托住。

從中間往裡推,捏出一個褶皺。左手的拇指和食指交替捏褶,下一個褶和上一個褶要捏在一起。捏到頭後將兩邊的麵皮捏緊收口。”

凌薇沒學過做飯,但學過小糕點製作,捏一兩個後很快就學會了。

一下午的時間就在這擀皮和包餃子中飛速度過。

接下來,就是最後一公里的事了。

但在這之前,凌薇還有一個小請求。