“為什麼裡面會有這麼大的蒸氣，按理說經過冷卻，它應該沒多少蒸氣才是？”

“這就是膳食的道理了。”聞人清薇笑了起來。

第0325章沒能引出青幫

“膳食的道理。”秦楓皺起了眉頭，拿起手術刀插入冬瓜盅中，一會兒手術刀滾燙了起來。

“裡面還在煮。”秦楓顯得有些不可思議的盯著炊事員與聞人清薇，這實在是太不可思議了，因為冬瓜盅裡還在加熱。

“這叫內煲，是一個特殊的手法，離開火之後，以冷與熱兩種極致狀態，而產生的沸騰，我想這應該是玉青煲名字的由來。”炊事員詳細的細秦楓解釋了一下。

“可以吃了嗎？”秦楓食指大動，品嚐過天山雪蓮的美味，再品嚐這玉青煲，聞著就讓人口水流了三尺。

“可以了。”聞人清薇笑著，用筷子將冬瓜玉蓋給揭開，上面雪白的豆腐因為被酸湯淋過，泛起一抹淡淡的醬紅色。

“好嫩，好滑，入口即化，卻有著一股淡淡的酸香，不但沒有覺得酸牙，反而覺得食慾大增。”秦楓嚐了一口豆腐後，忍不住的大讚了起來。

“這不是重點。”炊事員搖了搖頭，“據我所知，玉青煲的食法，應該是用竹管，從上到下，一層一層的吸食，這樣才能真正的品嚐到整個煲內三種層次不同的美妙。”

“不錯，不過竹管已經沒有了，不知道玻璃管，可以嗎？”聞人清薇拍了拍手，阿海立刻端著餐盤，送來兩根玻璃管。

秦楓跟炊事員兩人迫不及待的，用玻璃管從上下到，一點吸一邊往裡插，那種熱燙芳香，嫩滑爽口，入口即化，到了中層的肉脯發生了變化，有了一點嚼勁兒，過一會兒，又恢復了入口即化，酸爽的美妙感覺中。

“試著吃一下冬瓜肉吧，或許會更美味呢？”看到秦楓跟炊事員滿足的表情，聞人清薇指了指冬瓜如同白雪般的肉道。

“咦？”秦楓驚咦了一聲，從冬瓜盅的肉壁中間插過，裡面的肉，竟然是半熱，一熱涼的，這地種感覺，簡直就是讓人的口都要爆炸了，太爽了。

“果然是聞人家的祖傳之秘，這味道，比起我的天山雪蓮，更甚一籌。”

炊事員嘆了一口氣，吃到玉青煲，他很明白，天山雪蓮還是欠了火候，不過炊事員也不愁，諸葛家也不是沒有拿手好戲，天山雪蓮還不夠看的。

“諸葛先生過獎了，清薇一直對諸葛家的刀工尤為敬佩，生取鱈魚片，不瞞諸葛先生，清薇也曾經無數次嘗試，可每次都以失敗告終。”

聞人清薇這話一出來，炊事員就知道，自己的準備總算是要派上用場了，人家當場給做了玉清煲，自己憑一道天山雪蓮，可是堵不住嘴的。

炊事員坐到秦楓的身邊來，“老大，手術刀借我，還有我讓你準備的東西，一起給我。”

帶著手術刀，還有秦楓給的乾冰，炊事員來到魚缸前，打量著魚缸裡的兩條鱈魚，伸手從魚缸裡抓了一條，放在手中掂量了一下，“幫我取一個盤來。”

阿海立刻取了一個魚盤來，炊事員把魚放到了魚盤上，伸手在魚身上輕輕的撫了兩下，原本活蹦亂跳的鱈魚就像是睡著了一樣，躺在魚盤裡，這一幕驚奇了不少人。

炊事員笑了笑，從口袋裡掏出一瓶乾冰來，然後均勻的撒在了鱈魚的身上，手術刀更是直接插在了乾冰中。

“鱈魚不需要過多的調料，什麼芥茉，辣油，都不需要，只需要生抽就生了。”

炊事員倒了一點生抽在醬碟裡，然後端到了聞人清薇的面前，笑了笑，抽出手術刀，整個手術刀上面都能夠看到一層霧氣環繞著，炊事員下刀很快，幾乎大家都沒有反應過來，一片薄如蟬翼的鱈魚片出現在刀背，炊事員把鱈魚片在生抽過了一下，然後遞給聞人清薇