關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第21章 蒸餾酒精

入夜,明月高懸,清風徐來,整個天井小院內充滿了草木花圃的芬芳。 夜幕下,蘇宸仍在勤勞忙碌中,因為他已經感覺到糖葫蘆生意的競爭壓力,會一天天增加,最後的銷量和利潤俱會進一步萎縮。 因此,他不得不考慮,其它產品加快研發,提前出爐,推向市場了。 目前肥皂技術已經掌握,香皂也基本成型,苦於推銷門路制約;他在這裡人生地不熟,如何找到大量買家是個難題。 最好的打算,是找到可靠的巨賈或是強族作為生意夥伴,自己出技術佔股,拿到一半的股份;由他的合作方出人力,物料,並且負責市場銷售,這是最省事的途徑,自己也不用操心,到時候坐等收錢就行。 但是,沒有信得過的夥伴,這種想法就顯得天真,隨便找個商賈大族,很可能剛透露出來,人家得到秘方就會翻臉不認,甚至殺人滅口。 去掉找合作方的辦法,就只能自己生產、銷售了。 最差打算是擺攤去售賣,可是這東西是暴利,又是新鮮東西,很容易引起各方豪族和商賈、官吏關注,若是他沒有靠山後盾,也容易遭人眼紅妒忌,從而惹禍上身。 目前來說,相對穩妥的辦法,就是蘇宸拿個幾十塊,喬裝打扮,然後不露聲色去某個酒樓,或是某個青樓兜售,賣完就拿錢閃人,悶聲發財。 “哎,真是麻煩,在古代裡,經商除了沒有什麼地位,連生命安全都難以保證,除非自己資產雄厚起來,有了家丁護院保衛,還有衙門關係罩著,才能過上既賺錢又安穩的日子!”蘇宸輕嘆,暫時也沒有更好辦法。 這樣不行,那樣不行,封建社會害人不淺啊! 楊靈兒走過來問:“蘇宸哥哥,你在做什麼哩?” “試著釀酒!” “釀酒?”楊靈兒咋舌。 蘇宸點頭:“不錯,現在市面的酒,多是米酒、黃酒居多,酒精度數過低,許多豪傑酒量大,應該喝不過癮,若是能夠提高度數,那麼這種酒,供應量就大了,可以為我們帶來許多財富。” 古代的酒主要是以大米、黍米、粟米等穀物為主要原料製作,所以也可以稱為“米酒”,度數只有十幾度,又因古時候過濾技術並不成熟,釀出的酒經過過濾之後,還含有不少的細微米渣,便呈現渾濁狀態,當時稱為“濁酒”。故在杜甫的《登高》七律中有“艱難苦恨繁霜鬢,潦倒新停濁酒杯”的詩句! 除了這類“濁酒”之外,在唐宋年間還出現了一種看上去很清澈的清酒,此種酒往往是在冬夏釀熟,經過沉澱發酵變成清澈的酒液,度數和濁酒類似,但口感更加香甜,基本是皇家貴族專享。正如李白詩裡所描繪的那樣:“金樽清酒鬥十千,玉盤珍羞直萬錢。” 到了宋朝末年,遊牧民族從北方把蒸餾技術傳入中原之後,國內的酒精度數從此提高了。到明朝時,好漢們也不敢大碗大碗喝酒了,而是開始改成小口喝酒。 如果武松活在明朝,絕喝不下十八碗白酒,再去打虎了。 “蘇宸哥哥,你懂釀酒的製作之法嗎?”楊靈兒狐疑,因為以前的蘇宸可是一個遊手好閒、吃喝懶做的一個公子哥,從沒有見過他學過什麼釀酒之法啊! “這個……略懂一點,需要反覆試驗才行!” 蘇宸根據腦海裡的高中物理知識,得知酒水要提高度數,就需要蒸餾法,這個蒸餾技術原理其實很簡單,就是酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。 因為酒精的汽化點是78.3℃,達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精,如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後,便是液體酒精。 但是要從稻米原料加工,到釀成酒的過程就相對複雜一些,完整的工藝要經過反覆多次發酵,既需要酒坊的許多工具,也需要半年以上的發釀時間。 因此,蘇宸暫時不打算自己從頭釀起,而是利用買來的米酒,進行再加工,利用蒸餾法,提純究竟濃度就可以了。 深夜中,蘇宸就在小院內,按製作酒精的辦法,用火加熱買來的米酒到較高溫度,倒是也控制不它不到水的沸點,在上面罩著鐵管,把汽化酒精引到旁邊的器皿內冷卻,一點點凝聚,漸漸出現了液態酒精。