油，加適量的白醋，有條件的再加上一點蔥絲，蒜末，香菜絲，尖椒絲那味道就更好了。

如果有人不喜歡吃麻醬的，那也可以用醬油來拌也是可以的。不過在王勇看來，用醬油的話就破壞了這道吃食的顏色的。

正所謂“色香味氣形”，一道菜好不好，正是要從這五方面來考量，其中顏色是相當重要的一個因素。

加入醬油固然使得這道菜顏色更鮮豔了，但是卻破壞了原本清清爽爽的意境，在王勇看來有些得不償失了。

也有人可能是麻醬和醬油都不吃的，那麼也不用著急，還有一種更簡單的調味方法。

直接使用水把適量的鹽化開，然後加入白醋，澆到粉皮上，滴幾滴香油，攪拌均勻，就可以享受這道本色，簡單，美味的涼拌粉皮黃瓜絲了。

這道菜亦菜亦主食，絕對會讓你有一種與涼皮完全不一樣的感受。那勁道，q彈，爽滑的口感，混合著黃瓜絲的清香，一定會讓你在吃夠了大魚大肉之後，胃口大開，欲罷不能。

王勇家裡各種食材調料都準備全全的，所以今天干媽的做法更加奢侈一點。不僅是加了麻醬，香油，還加入了魚露，鎮*江香醋，花椒油，辣椒油等等十幾種調料。

除了各種調料，還加入了彩椒絲，尖辣椒絲，蔥絲，蒜泥，幹豆腐絲，香腸絲，豆芽菜，胡蘿蔔絲以及香菜。整道菜成品一出來那真是五顏六色香氣撲鼻，讓人胃口大開，忍不住地流口水啊！

“奶奶，妞妞好想吃啊！”

妞妞嘴角留著口水，一雙大眼睛緊緊盯著乾媽手裡的盆子，拽著乾媽的褲腿嬌聲說道。

“呵呵，好，奶奶這就給妞妞吃。”

說完，乾媽從旁邊櫥櫃裡拿出幾隻盤子，每隻盤子裡都撥了一點。然後拿起第一隻盤子遞給妞妞，又接著給同樣饞的開始吧嗒嘴的雯雯，還有急不可耐的媛媛。

接過盤子，想都沒想三個人就開始用筷子往嘴裡扒拉。尤其是妞妞這個小丫頭，筷子用的不是太好，一著急，直接把筷子扔到一邊，直接不管不顧的用小手抓著就往嘴裡填。

那股子狠勁看的王勇都好有食慾了，只是這東西當年幾乎天天吃，早就吃頂了。當年吃的他幾乎到了看到就吐的地步了，所以儘管很想吃，但是還是勉強忍住了。

當乾媽和乾爹也加入猛吃的行列之後，那種對於粉皮的抗拒，被來自美食的誘惑徹底擊破了，王勇直接端起盆子，沒有兩分鐘就把盆裡剩下的那點粉皮禿嚕光了。

“爽啊！酸香辣麻，勁道，爽滑，q彈，美味呀！”

“就是，這東西這麼好吃，以前怎麼沒見過啊？”

“本地有人做的，聽說大部分都是往東北走，其它地方應該是沒有的。”

“奶奶，我還要！”

“奶奶，妞妞也要！”

“好，好，奶奶馬上就給你們做啊！”

於是，廚房裡很快又想起了“噹噹噹”的聲音，美妙無比。

很快這道特色美食就被愛好做美食的雯雯給學會了，雖然因為她太小，做的不時很熟練很好，但是總算是有點模樣了。

之後就不用說了，美麗大氣有愛心的雯雯就跟發瘋了一般的做了一大堆的粉皮，帶到自家的飯店裡，幾乎每個客人過來都會樂滋滋給人家送上一份。

然後美滋滋地告訴人家這都是她自己做的，收穫一大堆人的誇獎讚賞之後，小臉笑的就跟朵花一樣。

經過雯雯這麼一推廣，這道村裡人幾乎已經沒什麼人吃了的菜又開始流行起來。

特別是王老大的農家菜館重新開張之後把這道菜作為飯館的主打菜之一推出來之後，粉皮這種食材的名氣立刻就直追涼皮，聲名鵲起。

特別是半山粉皮，因為這