「這個雪糕什麼時候買的啊,怎麼還放到了現在。」唐含一臉迷惑。
唐媽抽空掃了一眼,說,「夏天的時候有車子過來批發雪糕,就買了一些,放著一直忘了吃。你都扔了吧。」
「我嘗嘗。」唐含挑了一根綠豆糕。
雖然是大冬天,但是因為可以守著火爐,所以她對於吃冰也無所畏懼。
結果撕開包裝,卻發現綠豆糕已經變成了綠豆棍,脫水嚴重,硬邦邦的根本咬不動。唐含艱難地咬下一個角,感覺味道也跟吃普通雪糕完全不一樣,根本就是在嚼冰碴子。
「……」唐含默默把手裡的冰棒給扔了。
「玉米應該還可以吃吧?」她開啟被保鮮袋裝著的玉米,觀察了一下。大概是因為當時連著外面的殼一起凍的,所以雖然也蒸發掉了一些水分,但問題不大,還可以吃。
密封凍過的玉米有一點類似發酵的味道,水煮的話這股味道會更濃,唐含索性拿到灶房裡去烤。
用鹽和花椒醃製過的豬肉,已經用鐵絲穿了起來,唐爸在灶房裡也弄了一個架子,穿好的肉一塊塊掛上去排好,再在下面燒火,煙氣上行,慢慢就能將肉燻好。
燻肉最好用的是樹根。因為地下的樹根會盤結在一起,形成大大小小的疙瘩。這些疙瘩裡的油分含量更高,不容易燃燒,燻出來的煙更多更重。最好當然是松樹的根,然後就是櫟樹。
這些樹根,都是秋收結束之後,唐爸和唐媽去山上挖回來的。當然,上面長著的樹也一併砍回來了,因為灶臺要用柴火燒,所以家裡每年的木柴消耗量都不低,還特意建了一間小柴房,用來堆放這些柴火。
因為要最大限度地去除水分,所以燻肉的火要連燒五六天,倒是方便了一天到晚都想烤東西吃的人。
唐含挪開堆疊在一起的幾塊樹根,把裡面燒得通紅的木炭扒出來,將玉米連殼一起放到上面去烤。火紅的木炭卷著乾硬的外殼,沒一會兒就飄出了烤玉米特有的香氣。
「姐姐,這個玉米好香啊!」跟著過來湊熱鬧的小澤拉著唐含的手說。
他是個矜持的小孩,就算喜歡一樣東西,想要,也不會直接說出來,而是會用這種歆羨讚嘆的語氣提起。唐含一開始還不太懂這種套路,被唐媽提點了一回,才徹底弄明白了。
估計是看玉米只有兩個,不好意思直接要,又確實真的饞。
唐含笑著摸了摸他的臉,因為手感太好,又忍不住捏了捏,「那烤好了分你一個好不好,你可以和爸爸一起吃。」
「那還有一個呢?」
「還有一個我和江姐姐一起吃。」
小澤霎時瞪大了眼睛,「那爺爺奶奶呢?」
唐含心虛,但是唐含不會表現出來,「是呀,那怎麼辦?爺爺奶奶就沒有了。要不小澤把你的這個分給爺爺奶奶吧?」
小澤明顯很捨不得,但還是很乖地說,「那……那我吃一小口,然後再分給爺爺奶奶。」
唐含頓時大笑出聲。
「你啊,欺負小孩子這麼有成就感嗎?」江黛在一邊嘆氣。
其實這裡的環境真的不適合她。燻肉的火燒在灶門前那一小片空地上,所以要烤火也只能坐在很矮的小凳子上,整個人縮起來。而且因為要用煙燻肉,所以灶房的門緊閉著,屋子裡一片昏暗,只有微弱的火光用於照明。
不管黑暗的環境,還是蜷縮的姿勢,都跟江黛這個人格格不入,她應該身著華服,坐在窗明幾淨的華堂之中才對。
然而她只跟著唐含來過一次,就喜歡上了這裡。
無他,在這裡比烤爐火可要暖和多了。而且因為守著炭火,所以烤東西吃也變得方便了許多。紅薯土豆什麼的,在火炭裡埋著烀出來,那味道真是……