為什麼會有這樣的口感呢，因為配料的原因，料不是一起放的，把每種口感的料，按熟透的時間不同先後放，出來就是這個感覺，其實我不願意吃這東西，費勁不說，做出來之後，裡面有一定的毒素。

我這麼跟你說，我不用像人家介紹的放那麼多食材，只要把調料給我配足了，我隨便拿塊肉就能給你燉出同樣的效果。

聽著挺嚇人，有啥呀，無非就是海鮮的鮮，竹筍的嫩，冰糖的甜，魚翅的滑，肝臟的沙，火腿的燻，米酒的麻，葷肉的香，其他的料，其實都是相應的效果。”

張小寶追求本質，說了句大實話。

“可是人家做出來的東西像透明的，涼了還有凍兒的感覺。”王鵑沒少吃過，別人需要預定，她不需要。

“我用火鹼燒，更透明，凍兒還不簡單，你燉魚，做肉，全有凍兒，我再給你弄點澱粉和白礬，要多少凍兒我給你弄出多少。

所以，不要聽他們吹的邪乎，哥哥給你做的才是真正的好東西，佛跳牆中的很多料是應景的，如果我是當初做佛跳牆的人，我一定會感慨，我的食材實在太少，不夠全。

佛跳牆就是飲食中的爆發戶，跟我給你做的爛燉一樣，爛燉主要是葷腥難尋，所以只有個紅燒肉，於是做成素為主，跟珍珠翡翠白玉湯似的。

手藝不精的人才以料取勝，你看我平時給小貝他們做的菜，我需要放很多調料，很多食材嗎？就是個煎蛋，也自有風采。

為什麼法國的牛排和義大利的通心粉那麼經典？就因為它們簡單，想吃什麼味道，我做成什麼味道就好了，牛排在我眼中就是牛肉、葡萄酒和鹽，通心粉就是嫩和滑而已。

回頭我給你做清蒸熊掌，放點鹽和蘑菇就夠了，無非是鮮嫩滑中帶點韌，還能如何？生吃蝦和蛤蜊，難道要我給你抹上一百種調料？；

吃炒飯要用隔夜飯為啥？韌嘛，就是米粒裡的水少，我用新蒸的東北大米，放微波爐裡烤一下，口感沒什麼不同，當然，你要說含水的米飯在一晚上還有個輕微發酵的過程，那我給你發酵一下。”

聽著張小寶在考場上大談特談如何做菜，王鵑笑了，甜蜜又幸福地笑了：“小寶，為什麼你跟別人不一樣呢？”

“因為我不是別人，我是張小寶，很多國家的總統重視我，但我不重視他們，因為總統可以換，張小寶是唯一，中午吃啥？”張小寶又把話題轉回來了。

“你說呢？”王鵑變得靦腆。

“我哪知道你呀。”張小寶十分無奈。

“爛燉吧，給你一個調和食材的機會，辣椒少放點。”

“知道，青椒，也就是柿子椒還沒有培育出來。”

“柿子椒怎麼培育你懂不？”

“顧名思義，西紅柿跟辣椒的雜交。”

“懂了，快做，我餓了。”王鵑透過語言來表現家中誰說的算。

“別跟我橫，我就等五分鐘，你能咋滴，怕你？來人啊，去狀元樓給我取東西，晚五分鐘，哦，三分之一刻鐘。”張小寶不信弄不回家庭主導地位。

王鵑抿著嘴笑：“夫君，你和妾身生氣了？非讓人晚五分鐘。”

“沒，我怕他們不小心把西紅柿摔壞了，我做的快，這就點火，耽誤不了事兒，您瞧好吧。”張小寶帶著一種屬於男人的成就感開始燒火，爛燉而已，當我不會做？

於是，到了近中午的時候，其他考生吃著比起很多人平時吃的還好的盒飯，張小寶與王鵑守在沙鍋前，呼呼哈著熱氣，吃爛燉。

那個香啊，讓其他考生心中忿忿，哪怕聞到了爛燉的味道，張小寶沒向他們收錢，他們也不高興。

終於，隔壁的一個考生忍不住了，伸個脖子探出頭來，質問：“怎麼不是狀元樓來做飯？