雞鴨鵝魚豬肉，相對來說，是農村過年年夜飯菜譜中的首選食材。

別的不說，豬肉、雞鴨是少不了的。

一般來說，年夜飯主要以葷菜為主。

素菜，準備一兩樣就可以。

但少不了的佐料，有大蒜、蔥、蒜頭、姜、辣椒等。

各地區口味不同，佐料相對有的不會用。

比如辣椒，有的地方怕不辣，辣不怕，就是怕沒辣。

而有的地方，基本不吃辣椒，就算是吃，也是吃那種不辣的辣椒。

比如上廣深本地區的人，就不太喜歡吃辣。

但有個別，還是無辣不歡的。

主要是從小不吃辣，一吃辣就會受不了。

腸胃對於辣椒的刺激是非常敏感的。

一個常年不吃辣的人，偶爾辣上一頓，肚子絕對受不了。

這和腸胃沒關係，只是突然的刺激引起的。

經過鍛鍊，也就能適應。

如腸胃不好，咽喉炎等，就必須戒辣。

麻辣麻辣，又麻又辣，那就是雙重刺激，又是雙重美味。

有的人喜歡吃辣，但不喜歡吃麻。

就比如有的人不喜歡吃香菜是一個道理。

張二狗剛到深市去打工的那一年，第一次吃香菜的時候，聞到那個味就沒有胃口。

但後來吃的多了，也就從不喜歡到喜歡了。

現在更是無香菜不吃飯。

為了能吃香菜，二狗在自己的農家樂旁邊特地的開出了一塊地，種上了三分地的香菜來供自己和顧客享用。

“斷陽草”，據傳，不能大量食用，長期食用可能會傷陽傷精。

張二狗也不知道是不是真的，但香菜好吃，也是真的。

菜里加一些，都是香的。

以前不吃，那是沒有接觸過。

現在喜歡吃，又怕它真的是傳說中的“斷陽草”。

但也阻擋不了他對香菜的熱愛。

就比如今天，張二狗就已經準備好了香菜。

等一下，可以加入一些到葷菜裡面。

不用加熱，往上灑一些就可以了。

儘量少食，但不能不吃。

至於蔥、姜、蒜，是少不了的幾樣佐料之一。

如果二丫沒出嫁，這頓年夜飯，一定是二丫掌勺。

畢竟二丫，已經得到了二狗的真傳。

這三年來，二丫從二狗這裡學到了不少廚藝的精髓，也算是他的徒弟之一。

三丫、袁圓園也跟著學了一些，但是在天賦方面，二人真的和二丫比不了。

不過今年的年夜飯由於二丫不在，就落到了袁圓園的頭上。

讓她來掌勺。

明年是三丫。

輪流來。

也是讓她們早點學好廚藝的一種歷練。

沒有實踐，就不可能做出真正的美食出來。

所以今年的年夜飯，二狗是不會動手，最多打個下手或當個旁觀者。

等著吃現成的。

也不能說是吃現成的，雞鴨鵝是他殺的。

魚，也是他動手抓的。

菜，他也切了幾樣。

反正沒偷懶吧。

現在廚房有小丫燒火，三丫打下手、袁圓園掌勺，二狗基本上也插不上手，只能坐到火爐邊和老王一起鬨孩子玩。

年三十，下午三點半，袁圓園、二丫和小丫一起合作，總算是把年夜飯做好了。

飯前先放一掛鞭炮，這是少不了的。

“大哥，飯好了，快放鞭炮吃飯了。”小丫從廚房出來對他道。

“OK！