店，店裡通常按人出筷子，小分下酒菜。有些尋常小老百姓為掙幾個小錢，只要瞧見富家子弟少年輩在店裡飲酒作樂，便湊上前躬身唱了個喏，然後束手站立、小心侍候，等著那些少爺吩咐些跑腿代辦的雜事。

而那些上酒菜店的富家少爺，平素或是遣人買點酒菜店裡沒有的物事顯擺，或是遣人尋個伎女來解悶，也會有遣人取送錢物之類的雜事需要辦，於是便會遣立在一旁侍候的人代為跑腿。這些人每每跑完腿都能得到些許賞錢，時人也稱這些跑腿的人為“閒漢”。

酒菜店裡又有些許人，主動上前幫忙換湯斟酒，歌唱獻果或者點燒香藥，待客散得錢，此種人時人稱之為“廝波”；又有下等妓女不呼自來，筵前歌唱，臨時以些小錢物贈之而去，時人稱之為“札客”，亦稱之為“打酒坐”。

還有一些賣食藥、香藥或果實蘿蔔等物事的，在酒菜店裡四下徘徊，見了酒客便徑直上前，不問酒客買與不買、就硬是塞了物事給酒客，塞完便伸手討錢，此種人時人稱之為“撒暫”。

出了酒菜店，街上也有不少年紀和張大郎相仿的半大孩子，他們穿著白布衫兒、帶著青花頭巾，抱著大白瓷的菜缸子吆喝自家醃的下酒菜，一天下來倒也能拿下酒菜換到不少銀錢。

張大郎領著張三郎進了酒菜店、又在長街上轉了一圈，發現這繁華泉州城裡賺錢的小門路還真是有不少！只不過諸如“廝波”、“撒暫”，以及沿街叫賣這些門路都不大適合張大郎兄弟，畢竟他們沒有那些可以用來叫賣、或硬塞給人家的物事。

倒是那立在酒菜店裡的“閒漢”、只要有雙腿能跑就行，但當閒漢給人跑腿張大郎又有些不願意幹———畢竟他和張三郎也算是讀書人，在家裡也是被當成少爺寵著，何曾讓人使喚過？

因此張大郎決定領著張三郎再四下逛逛，真沒別的賺錢的門路了、再考慮當閒漢去。於是兄弟倆便離了開元街，轉到了另一條同樣繁華的長街上去。

張大郎和張三郎在另一條長街上逛了一會兒，很快就發現長街不太起眼的一角，有個書生支了張小桌子、上頭擺了筆墨紙硯，那書生正伏在小桌子上代人寫信。

張大郎心想，他和張三郎也算是識文斷字、讀過幾年聖賢書，替人寫封信應該不成問題！於是張大郎便多留了個心眼，拉著張三郎站在那個書生身旁，仔細的看他如何代人寫信賺取銀錢。

張大郎偷偷摸摸的看了那書生好一會子，才發現原來那書生是名“捉刀人”，專門代人作文字以賺錢餬口。且這“捉刀人”除了替人寫書信、立契書外，還有代人寫狀紙的本事……總之，上門的主顧要求捉刀人寫什麼，捉刀人就一定要有本事寫出來才行！

於是弄清楚代人作文字需要較深的文字功底、和一定的學問後，張大郎便默默的拽著張三郎走了———代人寫封家書什麼的、張大郎還能寫得出來，也覺得和抄寫《論語》、《大學》沒什麼不同，都是靠文字賺取銀錢。

但若是要張大郎寫契書和狀紙，那可就有些困難了！畢竟張大郎書讀得再好、今年也不過十歲，閱讀尚淺，哪能和那讀了十幾年書、又已經經歷過不少事的書生相提並論？

於是張大郎只能一臉沮喪的繼續尋找門路，很快他就發現長街兩旁的茶館裡聚集了不少書生，那些書生看起來不像是去喝茶的，倒像是特意去給茶館裡的茶客吟詩作對，於是張三郎一時好奇、忍不住拉著張三郎進去一探究竟。

張大郎兄弟鑽進一間小茶館聽了好一會兒，再拉著人四下打聽了一番，才曉得原來那些書生是在“賣酸文”，這也算是一種文人賺去銀錢的門路。

所謂“賣酸文”，一是指有些識文斷字之人，依其機敏智慧，針砭時弊、製造笑料，寫出文章或詩句來出售，賺錢以餬口；還有種伎藝人，專以滑