烘焙的食物，主廚得前一天做好，這樣只需要加熱一下，不用等整個爐灶熱起來。

不是所有主廚都會自己做麵包，但是作為一個會做麵包的主廚，她嘗過附近所有面包店的麵包，還是選擇了自己做。她能嚐出來那些麵包或多或少加了白堊粉，或者明礬，就算麵粉裡不加，牛奶裡也有可能加點料，或者使用變質的牛奶。加了東西的麵包只能騙那些從沒吃過真正面包的可憐人，但凡嘗過好麵包，都能判斷出它們的差別。

主廚做麵包時用的牛奶，是街頭擠奶女工牽著奶牛、來到宅子側邊小門現擠的，她們擠奶的時間很長，要的錢卻很少，坎貝爾夫人會額外多給一點小費，因此牽來坎貝爾家的奶牛都是最好的。

灶上已經煮好了燕麥粥，加上吐司麵包、培根、雞蛋這些常見食物，為了補償昨天一整天沒吃東西的艾琳娜小姐，主廚額外熱了一塊麵包卷、一條煙燻黑線鱈魚和抹在麵包片上的橘子果醬，當然，還有必不可少的葡萄酒，備註，自己釀的。

坎貝爾夫人不相信市面上所有看不到食材的食物，主廚和她一樣。

把這些食物放在托盤上，幫廚女僕向樓上走去，女僕瑪莉提著一壺水跟在她後面，兩人走後梯到達二樓艾琳娜的房間，敲了敲門。

“放在門口好了，”聽到動靜的坎貝爾家大女兒走出來說，“她不想見人。”

瑪莉和幫廚女僕連忙把托盤和水壺放下，飛一樣地消失在走廊裡。

聽不到走廊的動靜後，艾琳娜才鬼鬼祟祟地開啟房門。不是她不想應聲，主要是她的聲音現在變得無比難聽，出聲沒準會被以為“怪物把艾琳娜小姐吃掉了”。

她用墨魚骨粉和沒藥粉末自制的牙粉刷牙，往臉盆裡倒熱水，洗好臉、順便用芙蘭絨毛巾擦了身體，剩下的熱水洗毛巾、沖刷臉盆，倒進汙水桶中。這套洗漱流程她已經做慣了，吃完早餐，很高興她的味覺還在，然後準備先把衣服穿上。

她的睡裙是一件無袖的棉質襯衫，外披同質地的短外套，她先穿長襪，這年頭沒有鬆緊帶，只能用絲帶繫緊，然後穿褲子，嗯，開襠褲，沒辦法，穿上好幾條襯裙之後，上廁所再脫底褲委實有點困難——等等，她還需要上廁所嗎？

艾琳娜思考了幾秒，決定先拋開這個問題。

而後是緊身胸衣，相當於從前的內衣，她穿起來很輕鬆，沒有系得很緊，反正她才十四歲，不會有人探尋她的腰圍夠不夠細。襯裙在腰部繫帶，先穿一條白色棉質襯裙，貼身穿容易洗，再加一條保暖的芙蘭絨襯裙，一條漿過的繩狀襯裙用來塑形，一條外襯襯裙遮蓋繩狀襯裙，以便讓外裙表面看起來更加光滑。

穿完所有打底的衣服後，艾琳娜開啟她的衣櫃。

一般上午她會穿設計簡單且舒適的日間禮服，相當於家居服。如果要去公園散步，她有專門的散步裙子，比普通禮服短些，能夠更自由地活動，可類比休閒服。下午坎貝爾夫人有客人、或者需要去拜訪其他人，會換下午禮服，比日間禮服更加正式，最華麗的是參加晚宴的晚禮服。

當然，所有衣服只換最外面的那一層，裡面的打底不用更換。

之所以要換那麼多件衣服，主要是因為洗衣服太麻煩了。盧恩頓的煙霧汙染嚴重，屋裡的爐灶和明火還會產生煤灰。窗簾要洗，地板要擦，地毯也要經常拍打。而且，沒有洗衣機的時代，洗衣全靠洗衣工手動錘打和攪動，坎貝爾家每週一是洗滌日，女僕們將所有髒衣服、床單、桌布、枕套、圍裙……收集起來，交給洗衣房的洗衣工清洗、上漿、晾曬。多換幾次，可能衣服就髒得慢些。

早春還很涼，艾琳娜穿上長袖的日間連衣裙，能把大部分面板遮住，她將頭髮挽成髮髻梳在腦後，戴上帽子，參考母親的化妝流程把自己的臉和脖子塗白，確實能