鼻魚翅這種級別的食材，怎麼會是隨處可見的鯉魚呢?&rdo;

就在眾人議論紛紛的時候，當中的一位評委站起身，然後朝著主持人又舉起了一個牌子。

第一百四十八章 冰火之戰

看見評委再度舉牌，下面的人停止的喧譁，都紛紛盯著主持人。

主持人也是一愣，不過看見牌子上的內容之後連忙讓評委臺旁邊站著的助手將牌子拿了過來，隨即攝像機也都集中到了臺上，而那位助理除了將牌子拿過來，還從評委那裡拿了一張字條。

&ldo;是不是評委也覺得用鯉魚做主題太小氣了又換了?&rdo;

&ldo;誰知道呢，不過也太兒戲了吧!居然還臨時更換，真懷疑這大賽的素質到底怎麼樣?&rdo;

&ldo;噓，別說話了，看大螢幕吧!&rdo;

這會兒大螢幕上已經映出了第二塊牌子上的內容，一個人連忙制止身旁的兩個人指了指大螢幕。

主持人再度開口：&ldo;這次的主題實際上是：龍!但是食材必須使用鯉魚來製作。&rdo;

見下面的人暫時安靜，主持人迅速的看了一眼手裡的紙條，隨即胸有成竹的繼續說道：&ldo;這自古以來，鯉魚和龍都有著解不開的淵源。相傳大禹時期開闢了龍門，每年暮春時節都有許多鯉魚從各大河爭相遊奔龍門，而一旦越過龍門便會天火燒尾，羽化成龍。古時候金榜題名也被喻為鯉魚躍龍門。今天也希望兩位選手能讓這平凡的鯉魚躍過龍門，化身為龍。&rdo;

宋佳餚不由得盯著今天的主持人看了半天，不得不說，比賽越接近尾聲，這主持人的素質也提高了不少。

已經解釋了今天的大主題內的含義，甚至把普通的鯉魚上升到了一個層次，這主持人手段確實很高。

這段話說完，再沒有人小瞧今天的食材只是普通的鯉魚了。

隨著比賽開始，宋佳餚和那位趙琦廚師各自上前挑選了配料，隨即有人推著一口下面裝了輪子的大玻璃缸上來，裡面是大大小小的鮮活鯉魚。

&ldo;有請選手上前挑選自己需要用到的鯉魚，大小不限，數量不限。&rdo;主持人繼續開口說道。

宋佳餚選了一條比較大的鯉魚，這條鯉魚很鮮活，宋佳餚拿著網子追著撈了好久才撈出來。

而趙琦廚師則挑了幾條大小均勻的魚。

各自挑好魚，兩邊就開始動手了。

宋佳餚先把整條魚清洗一下，隨即給魚開膛，把內臟、魚鱗和魚鰓都去掉，再重新清理一遍。

宋佳餚的速度一如既往的快，但是再看趙琦廚師也處理的差不多了，從那乾淨整齊的刀口來看，趙琦廚師的刀工確實也非常不錯。

不過宋佳餚可沒空一直看別人，只掃了一眼趙琦那邊之後繼續忙碌起手裡的活兒。

將鯉魚洗淨放在一旁瀝乾水，而這邊就在準備要用的調料。等準備好馬上要用的調料，那邊也差不多了。

宋佳餚用刀快速的在鯉魚的脊背處橫著往下切，從脊背一直劃到魚尾大約三寸左右的地方，再在鯉魚的另外一側也切了這麼一刀。

等大刀劃好口子之後，宋佳餚又改用小刀在鯉魚的背部剃一些小的豁口，等做好之後，只覺得整隻鯉魚破破爛爛的一點都不美觀。

透過大螢幕，臺下的觀眾和評委都不由得皺眉。

可反觀趙琦廚師那邊，趙琦精湛的刀工讓魚在手裡轉出了花兒，不過能夠看出他似乎在將魚切成大小薄厚均等的魚片，而且每一片都切的非常有講究，魚刺都被巧妙的繞過了。

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